Paszteciki z łososiem i szpinakiem

Paszteciki z łososiem i szpinakiem to wspaniała przekąska na imprezę oraz dodatek do barszczu na wigilijnym stole. Przygotowanie jest bardzo proste i wystarczą w zasadzie trzy główne składniki. Super sprawą jest, że farsz można dowolnie modyfikować: dodać fety, suszone pomidory lub podsmażoną cebulkę. Świetne rozwiązanie na ostatnią chwilę, czy do zrobienia dzień wcześniej i podgrzania.

Paszteciki z łososiem i szpinakiem z ciasta francuskiego

Składniki:

• 300 g filetu z łososia
• 450 g mrożonego szpinaku np. liście
• 3 ząbki czosnku
• opakowanie ciasta francuskiego
• łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
• 2 łyżki musztardy brzoskwiniowej, ja wybieram Roleskiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, szczypta chilli
• 1 żółtko + 1 łyżka zimnej wody

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Przygotowanie łososia jest w zasadzie dowolne. Możesz go upiec, usmażyć lub ugotować, ja wybrałem tę trzecią opcję. W niedużym rondelku ugotowałem rybę w osolonym wrzątku, 15 minut na małym ogniu. Z pewnością możesz użyć innej ryby, która została z poprzedniego dnia np. z obiadu.

Krok 2:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż dwie minuty mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj mrożony szpinak, smaż kilka minut aż odparuje nadmiar płynu. Dopraw solą i szczyptą chilli do smaku. Możesz również dodać szczyptę mielonej gałki muszkatołowej, która świetnie komponuje się ze szpinakiem.

Krok 3:

Następnie wymieszaj rozdrobnionego łososia ze szpinakiem. Dodaj czosnek niedźwiedzi, nie jest to konieczny składniki, ale przyjemnie uzupełnia smak farszu. Dopraw solą i odrobiną chilli.

Krok 4:

Na oprószony mąką blat wyłóż ciasto francuskie, delikatnie je rozwałkuj. Podziel wzdłuż na dwie równe części. Brzegu każdego prostokąta posmaruj musztardą i nałóż wałeczek z farszu. Następnie zwiń w rulon.

Krok 5:

Ważne aby ciasto okrywało cały farsz. Każdy rulon pokrój w 5 centymetrowe kawałki, a następnie każdy delikatnie ponacinaj.

Krok 6:

Następnie paszteciki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy posmaruj żółtkiem rozbełtanym z odrobiną wody. Zapiekaj w 200°C przez około 20 minut, do uzyskania rumianego koloru.

Paszteciki z łososiem i szpinakiem odstaw do wystudzenia lub podawaj gorące.

Na koniec zostawiam —>TUTAJ<— inne przepisy, w których głównym bohaterem jest ryba.

Smacznego!!!