Rolada serowa z mięsem mielonym i pieczarkami

Rolada serowa z mięsem mielonym i pieczarkami to danie, bez którego rodzina Bogusi nie wyobrażą sobie świątecznego stołu. Potrawa jest uniwersalna i można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na pierwszy rzut oka wygląda na skomplikowaną, ale poniżej znajdziecie przepis KPK, czyli „Krok Po Kroku”, dzięki któremu wszystko stanie się banalnie proste.

Krok 1:

Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, przełóż do miski. Dodaj 5 jajek i 2 łyżki majonezu, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 2:

Masę wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową (30×40 cm). Serowy omlet powinien mieć kształt prostokąta i być możliwie cienki (rolada przy zwijaniu nie będzie pękać). Piecz przez 20 minut w 190°C „góra-dół”.

Krok 3:

Na patelni roztop masło z olejem roślinnym. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Po tym czasie dodaj pieczarki starte na tarce o grubych oczkach. Smaż do momentu, aż grzyby odparują nadmiar wody, potrawa to około 5 minut. Pieczarki dopraw solą i pieprzem, po usmażeniu odstaw do ostygnięcia.

W dużej misce wymieszaj mielone mięso, pieczarki z cebulą, odciśniętą z nadmiaru mleka bułkę, musztardę oraz pozostałe jajko. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

Krok 4:

Omlet wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia. Na ostudzony placek nałóż cienką warstwę mięsa.

Krok 5:

Zwiń ciasną roladę. Im dokładniej zrolujesz, tym ładniejszy wizualnie efekt otrzymasz.

Krok 6:

Roladę serową zawiń w folię aluminiową, błyszczącą stroną do wewnątrz. Zapiekaj 45 minut w 190°C. Po tym czasie wyjmij z piekarnika, pozostaw w foli do wystudzenia. Rolada serowa z mięsem mielonym i pieczarkami to potrawa, którą możesz podawać jako danie główne, w stylu pieczeni, jako przekąskę na półmisku lub wędlinę do kanapek. Jest naprawdę uniwersalna w podaniu, dlatego super sprawdza się jako element świątecznego stołu.

Dodatkowo można ją upiec dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Do rolady pasują sosy na zimno i na ciepło. Dobrze komponuje się z sosami grzybowymi, chrzanowymi lub na bazie majonezu, chrzanu lub żurawiny. Do przygotowania omletu serowego proponuję użyć sera o ostrzejszym, intensywniejszym smaku.

W razie jakichkolwiek pytań lub wątpliwości, jestem do Waszej dyspozycji 🙂

SMACZNEGO!!!

PS. Po inne świąteczne inspiracje zapraszam TUTAJ!!!