Pomidory faszerowane wołowiną

Pomidory faszerowane wołowiną to świetny pomysł na lekki rodzinny obiad. Często nadziewamy różne warzywa: paprykę, cukinię czy ziemniaki. Przy wyborze zapominamy o cudownych, soczystych, słodkich pomidorach a niesłusznie. Te warzywa/owoce wprost idealnie nadają się do faszerowania, łatwo się je wydrąża, mają niezwykłe wartości smakowe i w sezonie są wyjątkowo tanie.

Pomidory faszerowane wołowiną i kaszą jęczmienną

Składniki:

• 8 dużych jędrnych pomidorów
• 100 g kaszy jęczmiennej wiejskiej
• 200 g mielonej wołowiny
• 1 mała cebula
• 1/2 cukinii
• 1 mała marchewka
• 1 mały korzeń pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki sosu do steków i burgerów, ja używam Roleskiego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 łyżka prażonego sezamu
• 2 garście tartej mozzarelli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Kaszę jęczmienną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do wystudzenia.

Krok 2:

Pomidory umyj pod bieżącą wodą. Odetnij czapeczki, wydrąż środki (uważaj aby nie przedziurawić skórki). Miąższ pozostaw jako składnik farszu.

Krok 3:

Na oliwie podsmaż mięso mielone z cebulą pokrojoną w kostkę. Kiedy się zrumieni dodaj starte na tarce: marchew, korzeń pietruszki, cukinie, smaż na średnim ogniu 5 minut. Po tym czasie wsyp posiekany czosnek, oraz wydrążony miąższ pomidorów, smaż jeszcze 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Krok 4:

Piekarnik rozgrzej do 200°C „góra-dół”. Zawartość patelni wymieszaj z kaszą, dodaj sos do steków i burgerów, posiekaną natkę pietruszki oraz prażony sezam. Farsz dopraw solą i pieprzem.

Krok 5:

Pomidory nafaszeruj, wierzch posyp startą mozzarellą, przełóż do naczynia do zapiekania. Piecz w wyżej wymienionej temperaturze przez 15 minut.

Pomidory faszerowane wołowiną mogą być samodzielnym daniem. Jeżeli zrezygnujemy z mięsa staną się kapitalną wegetariańską potrawą lub dodatkiem do głównego dania. Pamiętaj, że pomidory najlepiej smakują późnym latem. Możesz wtedy sięgnąć po różne rodzaje i kolory. Nadzienie przygotuj zgodnie z moim przepisem lub po swojemu, śmiało nie pogniewam się 😉

Więcej przepisów na faszerowane warzywa znajdziesz —>TUTAJ<—

SMACZNEGO!!!