Tarta z grzybami i serem gruyere

Składniki

Ciasto:

• 220 g mąki pszennej
• 120 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Farsz:

• 40 g grzybów suszonych np. podgrzybek lub borowik
• 2 cebule
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku
• 3 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• szczypta gałki muszkatołowej
• 250 g śmietany 30 %
• 3 jaja
• 80 g sera gruyere
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• świeży koperek do dekoracji