Biszkopt nasączany arakiem lub rumem to klasyka polskich wypieków, która łączy w sobie delikatność ciasta z wyrazistym aromatem alkoholu. Idealny jako baza do tortów i ciast warstwowych, doskonale komponuje się z kremami maślanymi, budyniowymi czy owocowymi.
Biszkopt nasączany arakiem lub rumem – przepis krok po kroku
Składniki:
Na biszkopt:
6 jajek
180 g cukru
150 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
Szczypta soli
Na poncz:
100 ml wody
50 g cukru
50 ml araku lub rumu
Sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Następnie przesiej mąki i delikatnie wmieszaj do masy. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa lub trzy blaty.
Krok 2: Przygotowanie ponczu
W rondelku zagotuj wodę z cukrem, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru. Ostudź syrop, następnie dodaj arak lub rum oraz sok z cytryny, jeśli używasz. Następnie dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Nasączanie biszkoptu
Na koniec każdy blat biszkoptu równomiernie nasącz przygotowanym ponczem, używając pędzelka lub łyżki. Pozostaw na kilka minut, aby poncz dobrze wchłonął się w ciasto.
Ciekawostka kulinarna
Arak to alkohol o charakterystycznym anyżowym aromacie, popularny w kuchni Bliskiego Wschodu i Bałkanów. W polskich wypiekach często zastępowany jest rumem, który nadaje ciastom głęboki, słodkawy smak. Nasączenie biszkoptu alkoholem nie tylko wzbogaca jego smak, ale także przedłuża świeżość wypieku.
Podsumowanie
Biszkopt nasączany arakiem lub rumem to doskonała baza do eleganckich tortów i ciast warstwowych. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci domowników i gości. Delikatne, wilgotne ciasto z wyrazistym aromatem alkoholu to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
