Blok czekoladowy z orzechami to jeden z najbardziej nostalgicznych deserów polskiej kuchni, który – mimo upływu lat – wciąż cieszy się niesłabnącą popularnością. Niegdyś był symbolem słodkiego luksusu i domowego ciepła, a dziś wraca do łask jako smak dzieciństwa, który można przygotować w prosty i szybki sposób. Co najważniejsze, nie wymaga pieczenia, a składniki zazwyczaj znajdują się w każdej domowej kuchni.
Ponadto, blok czekoladowy można z łatwością modyfikować – dodając ulubione bakalie, wiórki kokosowe, herbatniki lub nawet suszone owoce. W związku z tym jest to deser, który można dostosować do gustu wszystkich domowników. Orzechy dodają mu nie tylko wyjątkowego smaku i chrupkości, ale także wartości odżywczych, co sprawia, że blok czekoladowy staje się bardziej treściwą i satysfakcjonującą przekąską.
Niewątpliwie to deser idealny na każdą okazję – zarówno jako codzienny dodatek do popołudniowej kawy, jak i jako część słodkiego stołu podczas świąt, urodzin czy spotkań rodzinnych.
Blok czekoladowy z orzechami – klasyczny deser z domowej kuchni
Składniki:
250 g masła
120 g wody
65 g gorzkiej czekolady
15 g kakao
68 g cukru
300 g mleka w proszku (najlepiej Łaciate)
100 g orzechów włoskich lub laskowych
100 g pokruszonych herbatników
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
garść liofilizowanych owoców lub rodzynek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Krok 1:
Do rondelka włóż masło, wodę, cukier, kakao i połamaną czekoladę. Całość podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Uważaj, by nie doprowadzić do wrzenia – masa powinna mieć maksymalnie 45°C.
Krok 2:
Do dużej miski wsyp mleko w proszku. Następnie cienkim strumieniem wlewaj przestudzoną, ale płynną masę czekoladową, cały czas mieszając trzepaczką lub szpatułką, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
Krok 3:
Dodaj posiekane orzechy, pokruszone herbatniki i – jeśli chcesz – bakalie lub owoce liofilizowane. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 4:
Foremkę (najlepiej keksówkę) wyłóż folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę, wyrównaj wierzch i delikatnie dociśnij. Odstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż masa całkowicie stężeje.
Ciekawostka kulinarna
Blok czekoladowy swoją największą popularność zyskał w czasach PRL-u, kiedy to dostęp do słodyczy był ograniczony, a mleko w proszku i margaryna stanowiły podstawę wielu domowych deserów. Co ciekawe, w różnych regionach Polski deser ten przyjmował różne nazwy – od „bloku kakaowego” po „czekoladę z garnka”. Dziś powraca w unowocześnionej formie, często z dodatkiem czekolady o wysokiej zawartości kakao i naturalnych dodatków.
Podsumowanie
Podsumowując, blok czekoladowy z orzechami to deser, który łączy prostotę przygotowania z doskonałym smakiem i niepowtarzalnym charakterem. Bez wątpienia warto mieć ten przepis w swoim domowym repertuarze, by sięgnąć po odrobinę wspomnień i sprawić radość bliskim. Kończąc – jeden kawałek wystarczy, by zrozumieć, dlaczego ten klasyk wciąż podbija serca kolejnych pokoleń.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
