Trufle kokosowe to doskonały deser, który zachwyca lekkością i prostotą przygotowania. Ich aksamitna konsystencja i intensywny smak kokosa sprawiają, że idealnie wpisują się zarówno w codzienne słodkie przekąski, jak i eleganckie przyjęcia. Co najważniejsze, do ich wykonania potrzeba zaledwie kilku składników, a efekt końcowy bez wątpienia zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Ponadto, trufle kokosowe nie wymagają pieczenia, co czyni je doskonałą propozycją na szybki deser last minute. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, schłodzić masę i uformować kuleczki – to wszystko. Ich naturalna słodycz pochodzi przede wszystkim z białej czekolady i wiórków kokosowych, co pozwala uniknąć nadmiaru cukru.
W związku z tym, że kokos kojarzy się z tropikalnym orzeźwieniem, trufle te są również idealne na lato. Można je dodatkowo przechowywać w zamrażarce i podawać lekko zmrożone, co czyni je wyjątkowo odświeżającą przekąską.
Trufle kokosowe – delikatne pralinki w domowym wydaniu
Składniki:
na (ok. 20–25 sztuk)
200 g białej czekolady
100 ml śmietanki 30%
30 g masła
100 g wiórków kokosowych (plus dodatkowo do obtaczania)
1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)
20–25 migdałów (opcjonalnie do środka)
Sposób przygotowania
Krok 1:
Posiekaj białą czekoladę na drobne kawałki i przełóż do dużej miski. W małym rondelku podgrzej śmietankę z masłem, aż masło się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Krok 2:
Zalej czekoladę gorącą śmietanką i odczekaj 1–2 minuty. Następnie mieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści i powstanie jednolita, gładka masa.
Krok 3:
Dodaj wiórki kokosowe i ewentualnie cukier puder, jeśli chcesz, by masa była słodsza. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, aż masa stwardnieje.
Krok 4:
Z zimnej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdą z nich możesz włożyć migdał. Następnie obtocz trufle w suchych wiórkach kokosowych. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.
Ciekawostka kulinarna
Kokos od wieków był wykorzystywany w kuchni Azji i Ameryki Południowej – zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. W Europie zyskał popularność w XIX wieku, a kokosowe trufle są inspirowane włoskimi i francuskimi pralinami. Ich prostota i egzotyczny smak sprawiają, że niezmiennie cieszą się uznaniem wśród domowych cukierników.
Podsumowanie
Podsumowując, trufle kokosowe to doskonały wybór dla tych, którzy cenią delikatność, szybkość przygotowania i piękny efekt wizualny. Bez wątpienia są one słodyczą, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ich lekki, kokosowy smak i kremowa struktura sprawiają, że trudno poprzestać na jednej sztuce. Kończąc – ten deser to mała porcja radości, którą warto mieć zawsze pod ręką.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
