Ciasto kruche ze śliwkami. Przepis krok po kroku.

Kolejna cześć z serii „Co zrobić z nadmiarem śliwek?” Ja osobiście proponuje wykonać najlepsze, najprostsze na świecie ciasto kruche ze śliwkami. A jeżeli coś zostanie to zrób KONFITURĘ ŚLIWKOWĄ Z CZEKOLADĄ

Ciasto kruche ze śliwkami

Składniki:

• 600 g śliwek węgierek
• 125 g masła
• 250 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 120 g śmietany 18%
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 200 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta oprócz śliwek zagnieć na jednolitą, gładką masę.  Następnie wyłóż dno formy o wymiarach 25 cm x 35 cm papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż przygotowane ciasto. Piecz 10 minut w 180 °C. 

W czasie gdy ciasto się piecze wydrąż ze śliwek pestkę i pokrój je na ćwiartki. 

Śliwki układaj na upieczonym cieście skórą do dołu. 

Przygotuj kruszonkę, mieszając dłońmi wszystkie składniki. (100 g masła, 100 g cukru, 200 g mąki pszennej) 

Tak przygotowaną kruszonką posyp ciasto. Następnie piecz całość 45 minut w 180 °C. 

W poszukiwaniu słodkich wypieków

Z dzieciństwa pamiętam, że moja mama nie była mistrzynią ciast. Robiła pyszne rożnego rodzaju placki, naleśniki, omlety natomiast oprócz jakiś pojedynczych przypadków, pieczenie było jej obce, tak z resztą zostało do dzisiaj. W poszukiwaniu słodkich wypieków, musiałem wypuszczać się do swoich przyjaciół. Najlepsze ciasta robiła mama mojego najlepszego kolegi Kacpra. Były to zazwyczaj dość proste wypieki, połączenie słodkiego z kwaskowymi owocami. Tam właśnie pierwszy raz jadłem ciasto kruche ze śliwkami. Było oczywiście wiele innych, ale to zapadło mi najgłębiej w pamięć.

To nie mogło się nie udać

Przez wiele lat ciasto kruche ze śliwkami, tkwiło gdzieś w odmętach mojej pamięci. Dopiero ostatnio ktoś na forum zapytał mnie właśnie o taki przepis i z przykrością stwierdziłem, że na stronie receptury brak. Postaraliśmy się z Bogusią, ponieważ to ona w tym duecie jest specjalistką od słodyczy, ten smak odtworzyć. Po kilku próbach mam wrażenie, że się udało. Wyszło idealnie, a najlepszą oceną może być fakt, że ciasto kruche ze śliwkami zniknęło w niecałą godzinę. Ale jak tu się dziwić? Kruche ciasto, śliwki od znajomego z działki i kruszonka, to nie mogło się nie udać.

Teraz najwyższa pora na Was. Bierzcie się do roboty, kupcie śliwki, a reszta składników powinna być w domu. Zapraszam do wypróbowania naszego przepisu na ciasto kruche ze śliwkami krok po kroku.

SMACZNEGO!!!