Hiszpańskie pałeczki to idealna przekąska na słodko delikatne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Ich prosty sposób przygotowania sprawia, że można je podać jako deser lub słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Hiszpańskie pałeczki – słodka chrupkość w domowym wydaniu
Składniki:
(na ok. 20–25 pałeczek)
½ l wody
szczypta soli
2 szklanki mąki pszennej
oliwa do smażenia (duża ilość)
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ciasta parzonego
Do garnka wlej wodę, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Następnie zdejmij garnek z ognia, wsyp mąkę i energicznie miksuj, aż masa stanie się gęsta i zacznie lekko odchodzić od dna naczynia .
Krok 2: Odpoczynek ciasta
Przykryj garnek i odstaw ciasto na 10 minut, aby odpoczęło i równomiernie napęczniało .
Krok 3: Smażenie pałeczek
W garnku dobrze rozgrzej oliwę. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj długie pałeczki, wyciskając je bezpośrednio do gorącego tłuszczu. Smaż na złoty kolor, aż staną się chrupiące na zewnątrz .
Krok 4: Osuszanie i posypka
Wyjmij pałeczki łyżką cedzakową, odsącz na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp je cukrem pudrem najlepiej udekorować przed podaniem, by zachować chrupiącą strukturę .
Ciekawostka kulinarna
Hiszpańskie pałeczki (zwane „porras” w Hiszpanii) to z pewnością wersja churros – popularnego słodkiego przysmaku z ciasta parzonego, często podawanego z gęstą, gorącą czekoladą na śniadanie. Swoją popularność zyskały dzięki chrupkości oraz prostocie wykonania idealne na domowy deser, którego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu .
Podsumowanie
Hiszpańskie pałeczki to bez wątpienia uniwersalny przepis na słodką przekąskę łatwy, szybki i efektowny. Ciasto parzone, gorąca oliwa, cukier puder i gotowe: chrupiące pałeczki w domowym stylu. Świetnie sprawdzą się zarówno na popołudniowy deser, jak i dodatek do spotkania przy kawie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
