X

Czego szukasz?

Przepis
Zupy

Zupa z kasztanów na Wszystkich Świętych

Zupa z kasztanów to jedna z tych potraw, które w polskich domach pojawiają się rzadko, a szkoda – ponieważ to danie pełne głębi smaku, wyjątkowej kremowości i subtelnej słodyczy. Co więcej, krem z kasztanów jadalnych doskonale wpisuje się w atmosferę Wszystkich Świętych, łącząc w sobie zadumę listopadowych dni z potrzebą ciepła, spokoju i kulinarnego ukojenia. W związku z tym ta aksamitna zupa będzie znakomitym wyborem na początek uroczystego obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielne danie – pod warunkiem, że podamy ją z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

Zupa z kasztanów na Wszystkich Świętych – aksamitna i rozgrzewająca propozycja na jesień

Składniki:

  • 300 g kasztanów jadalnych (ugotowanych i obranych lub gotowych z puszki)

  • 1 cebula

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 marchewka

  • 1 ziemniak

  • 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

  • 100 ml śmietanki 30%

  • 2 łyżki masła

  • sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

  • świeży tymianek lub natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Cebulę i czosnek posiekaj drobno, marchewkę i ziemniaka obierz i pokrój w kostkę. Na maśle zeszklij cebulę i czosnek, następnie dodaj warzywa i smaż kilka minut, mieszając.

Krok 2: Gotowanie zupy

Do garnka dodaj kasztany i zalej wszystko bulionem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20–25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Krok 3: Blendowanie

Całość zmiksuj na gładki krem przy pomocy blendera ręcznego lub kielichowego. Następnie dodaj śmietankę i delikatnie podgrzej – nie dopuszczając do zagotowania.

Krok 4: Serwowanie

Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżym tymiankiem lub pietruszką. Świetnie smakuje z grzankami czosnkowymi, groszkiem ptysiowym lub pieczywem na zakwasie.

Ciekawostka kulinarna

Zupa z kasztanów ma swoje korzenie we Francji i Włoszech, gdzie kasztany były przez wieki podstawowym pożywieniem w górskich regionach. W Polsce dania z kasztanów są nadal mało popularne, choć kasztany jadalne są coraz łatwiej dostępne – zwłaszcza w sezonie jesiennym.

Podsumowanie

Zupa z kasztanów na Wszystkich Świętych to ciepłe, kremowe i niezwykle aromatyczne danie, które świetnie pasuje do jesiennego klimatu. Dzięki połączeniu delikatnych warzyw z kasztanami uzyskujemy potrawę lekką, a zarazem sycącą. Podsumowując – jeśli szukasz ciekawej alternatywy dla tradycyjnych zup kremów, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również