Wegańska sałatka jarzynowa

Zdradzam mój przepis na idealne wegańskie święta wielkanocne. Łapcie recepturę i nie krępujcie się z niej gotować, albowiem wegańska sałatka jarzynowa z tego przepisu jest wielce smakowita. Do potrawy skorzystałem z mojego z pewnością ulubionego wegańskiego majonezu. Smak wyraźny dzięki dodatkom aromatycznej musztardy i octu winnego. Kremowa konsystencja to bez wątpienia zasługa oleju rzepakowego.

WEGAŃSKA SAŁATKA JARZYNOWA 

Ilość porcji: 8-10

Czas przygotowania: 30 minut gotowania + 20 minut przygotowanie 

Składniki:

• 4 duże marchewki 
• 1 duża pietruszka korzeń
• 200 g selera korzeń (ćwiartka)
• 2 duże ziemniaki (300 g)
• 70 g pora (15 cm kawałek)
• 200 g ogórków kiszonych (4 sztuki)
• 1 jabłko (kwaśne) np. szara reneta
• mała puszka zielonego groszku (200 g)
• 2 łyżki musztardy stołowej 
• 6 łyżek majonezu wegańskiego
• sól
• pieprz czarny

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Marchew, pietruszkę, seler obierz. Przełóż do garnka z ziemniakami w „mundurkach”. Zalej zimną wodą. Gotuj do prawie całkowitej miękkości 30 minut. Odstaw do wystudzenia.

Krok 2:

Następnie jabłka, ogórki kiszone i pora pokrój w drobną kostkę. Groszek odcedź z zalewy. Ziemniaki obierz ze skórki.

Krok 3:

Na koniec ugotowane, ostudzone warzywa pokrój w drobną kostkę. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski. Dodaj wegański majonez, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Następnie całość wymieszaj, podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wegańska sałatka jarzynowa 

Jeśli masz jakieś pytania śmiało napisz w komentarzu. Chętnie na wszystkie odpowiem.Więcej pysznych, propozycji np. na dania obiadowe znajdziesz >> TUTAJ<<Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami znajdź mnie na Intagramie.