Pieczona ryba na kamieniach lub nad ogniskiem to kwintesencja prostoty i naturalnego smaku. Taka metoda przygotowania pozwala cieszyć się aromatem świeżej ryby, podkreślonym jedynie przez ogień i dym. Ponadto, jest to doskonały sposób na wspólne gotowanie na łonie natury, który łączy w sobie kulinarne doznania z niezapomnianymi chwilami spędzonymi na świeżym powietrzu.
W związku z tym, jeśli pragniesz doświadczyć prawdziwego smaku przygody, ten przepis będzie idealnym wyborem.
Ryba pieczona na kamieniach lub nad ogniskiem – smak natury w najlepszym wydaniu
Składniki (na 4 porcje)
4 świeże ryby (np. pstrąg, leszcz, karp) o wadze około 300–400 g każda
sól morska do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn, koperek)
plasterki cytryny
oliwa z oliwek
folia aluminiowa lub liście kapusty do zawinięcia ryby
Sposób przygotowania
Krok 1:
Oczyść ryby, usuwając wnętrzności i łuski. Następnie dokładnie je opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 2:
Natrzyj ryby solą i pieprzem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Do środka każdej ryby włóż świeże zioła oraz plasterki cytryny. Skrop ryby oliwą z oliwek, aby mięso pozostało soczyste podczas pieczenia.
Krok 3:
Zawiń każdą rybę w folię aluminiową lub liście kapusty, tworząc szczelne pakunki. Dzięki temu ryba zachowa wilgoć i nie przypali się podczas pieczenia.
Krok 4:
Przygotuj ognisko i poczekaj, aż powstanie warstwa żaru. Ułóż pakunki z rybami na gorących kamieniach lub bezpośrednio na żarze. Piecz przez około 20–30 minut, w zależności od wielkości ryb, obracając je co jakiś czas, aby równomiernie się upiekły.
Krok 5:
Po upieczeniu ostrożnie rozwiń pakunki, uważając na gorącą parę. Podawaj ryby od razu, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa i ulubionych warzyw.
Podanie
Ryba pieczona na kamieniach lub nad ogniskiem najlepiej smakuje na świeżym powietrzu, w towarzystwie bliskich osób. Możesz ją podać z pieczonymi ziemniakami, sałatką z sezonowych warzyw lub po prostu z kromką chleba. Ponadto, warto przygotować domowy sos czosnkowy lub ziołowy, który doskonale uzupełni smak ryby.
Podsumowując
Mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram..
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
