Orzechowiec na dużą blachę. Przepis krok po kroku.

Orzechowiec na dużą blachę

Orzechowiec. Składniki:

Ciasto:

•     500 g mąki pszennej
•     3 jajka
•     150 g cukru
•     2 łyżki miodu płynnego
•     200 g masła
•     2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

•     200 g masła
•     2 budynie waniliowe
•     500 ml mleka
•     3 łyżki cukru pudru

Masa orzechowa:

•     300 g orzechów włoskich (lub mieszanka różnych orzechów)
•     100 g masła
•     2 łyżki miodu

Wszystkie składniki ciasta umieść w misce i wyrób na gładką masę. Włóż do lodówki na około jedną godzinę.

Ciasto podziel na 2 równe części. Każdą z nich rozłóż równomiernie na blasze o wymiarach ok 35 cm x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz osobno w temperaturze 200°C ok. 15 minut. Grzanie góra- dół.

W czasie gdy ciasta się pieką przygotuj krem budyniowy. 300 ml mleka wlej do garnka i zagotuj. W pozostałych 200 ml wymieszaj suchy budyń z cukrem. Gotową mieszankę wlej do gotującego się mleka mieszaj aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystygnięcia. 

Mikserem wymieszaj masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj przestudzony budyń cały czas mieszając. Gotową masę przełóż na jeden upieczony i przestudzony płat ciasta. Następnie przykryj go drugą warstwą ciasta.

W garnku umieść pokruszone orzechy miód i masło. Podgrzewaj do rozpuszczenia się masła i miodu. Następnie tak przygotowane orzechy wyłóż równomiernie na górę ciasta.

Schłódź w lodówce. Najlepiej smakuje następnego dnia! 

Orzechowiec

Orzechowiec to moje ulubione ciasto o tej porze roku, zwłaszcza kiedy na działce u dziadków obrodzi orzech włoski (link). Często przygotowuję go w dużej blaszce, na spotkania rodzinne lub inne zbiegowiska. Wszyscy za nim przepadają, dlatego dzielę się przepisem.

Warto wrócić do klasyka

Jeżeli już nie masz pomysłu na kolejne ciasto, warto wrócić do klasyka. Orzechowiec jest właśnie takim ciastem, tradycyjnym ale z lekka zapomnianym. Myślę, że dobry pomysłem jest odświeżenie tego ciasta. Widzę z resztą, że zapytań o potrawy z orzechami w roli głównej jest znacznie więcej. Oprócz naszego dzisiejszego bohatera, mam jeszcze jedno ulubione ciasto z dużym udziałem orzecha włoskiego ( Ciasto Salceson )

Przepis na orzechowiec przygotowałem oczywiście w formie krok po kroku, aby przygotowanie było maksymalnie łatwe. Mam nadzieje, że skusisz się na to ciasto i będziesz często wracał do nas po inne przepisy, zarówno te słodkie jak wytrawne. W razie pytań, wątpliwości pisz komentarz, niezwłocznie na niego odpowiemy.