Nie zawsze mamy ochotę na ciężkie, kremowe ciasta czy wypieki z masą – zwłaszcza latem, gdy w kuchni królują świeże owoce. W takich chwilach warto sięgnąć po coś lekkiego, orzeźwiającego, a zarazem efektownego. Takim właśnie deserem jest sałatka owocowa w kruchych miseczkach.
Co ważne, jest to deser uniwersalny – możesz podać go na przyjęciu w ogrodzie, jako elegancką słodką przekąskę po niedzielnym obiedzie lub po prostu zaserwować najbliższym na letnie popołudnie. Ponadto miseczki możesz przygotować wcześniej i wypełnić owocami tuż przed podaniem – dzięki temu zawsze będą chrupiące.
Sałatka owocowa w kruchych miseczkach – lekki deser, który cieszy oko i podniebienie
Składniki
Porcja na 6–8 tartaletek:
Ciasto kruche:
- 170 g mąki pszennej (1 szklanka)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 120 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Sałatka owocowa:
- 100 g truskawek
- 3 śliwki (najlepiej po jednej jasnej i ciemnej odmiany)
- 150 g jasnych winogron (najlepiej bezpestkowych)
- 2 małe pomarańcze
- 2 łyżki płatków migdałów
- sok z 1 limonki
- kilka listków świeżej mięty
Sposób przygotowania:
Krok 1 – kruche ciasto:
Na stolnicę lub blat wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodaj cukier puder i szczyptę soli. Następnie dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i posiekaj nożem, aż całość nabierze konsystencji kruszonki. Dodaj żółtko oraz 1–2 łyżki zimnej wody i szybko zagnieć jednolite ciasto. Uformuj z niego wałek o średnicy około 5 cm, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2 – przygotowanie owoców:
W tym czasie przygotuj sałatkę owocową. Truskawki pokrój w cienkie plastry, winogrona na połówki, a pomarańcze i śliwki na cząstki. Wszystko przełóż do miski, dodaj sok z limonki i delikatnie wymieszaj. Przykryj i schłódź.
Krok 3 – pieczenie tartaletek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ciasto pokrój w 1 cm plastry i wylep nimi foremki do tartaletek o średnicy około 8 cm. Palcami dopasuj dokładnie do formy. Każdą miseczkę wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia i wsyp np. suchy groch lub fasolę – zapobiegnie to wybrzuszeniu się ciasta. Piecz 10 minut, następnie usuń papier z obciążeniem i dopiecz przez kolejne 10 minut, aż będą złote. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4 – dekorowanie:
Do wystudzonych kruchych miseczek nałóż porcję owocowej sałatki. Posyp całość uprażonymi płatkami migdałów i ozdób listkami mięty. Tuż przed podaniem skrop każdą porcję dodatkową kroplą soku z limonki dla podkręcenia smaku.
Podsumowując:
Sałatka owocowa w kruchych miseczkach to deser, który łączy świeżość sezonowych owoców z kruchością delikatnego ciasta. Jednakże najważniejsze jest to, że prezentuje się wyjątkowo apetycznie i zachwyca każdego, kto po nią sięgnie. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, kiedy chcesz zaskoczyć gości czymś prostym, ale efektownym.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
