Sernik na zimno to klasyczny deser, który zachwyca swoją lekkością i orzeźwiającym smakiem. Idealny na letnie dni, nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Dzięki różnorodności dodatków, takich jak owoce czy galaretki, można go dostosować do własnych upodobań.
Sernik na zimno – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego, z wiaderka)
1 mała paczka (ok. 100 g) biszkoptów
600 g truskawek
1 galaretka truskawkowa
2 łyżki żelatyny (spożywczej, uniwersalnej)
1/2 szklanki mleka
150 g śmietanki 30% lub 36%
1 opakowanie cukru wanilinowego
3/4 szklanki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie spodu
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż biszkopty, tworząc równą warstwę.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
W misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę. W osobnym naczyniu ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z masą serową.
Krok 3: Dodanie żelatyny
Żelatynę rozpuść w gorącym mleku, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Ostudź, a następnie powoli wlej do masy serowej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Krok 4: Składanie sernika
Na przygotowany spód z biszkoptów wylej połowę masy serowej. Na wierzchu ułóż połowę pokrojonych truskawek, a następnie wylej pozostałą część masy serowej. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na około 2 godziny, aby masa stężała.
Krok 5: Przygotowanie galaretki
Galaretkę truskawkową rozpuść w 400 ml gorącej wody, dokładnie mieszając. Ostudź, a następnie, gdy zacznie lekko tężeć, wylej ją na stężałą masę serową. Na wierzchu ułóż pozostałe truskawki. Wstaw sernik do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.
Krok 6: Serwowanie
Przed podaniem delikatnie oddziel sernik od brzegów tortownicy nożem, a następnie zdejmij obręcz. Sernik na zimno podawaj schłodzony, pokrojony na porcje.
Ciekawostka kulinarna
Sernik na zimno to deser, który można dowolnie modyfikować. Zamiast truskawek można użyć innych owoców sezonowych, takich jak maliny, borówki czy brzoskwinie. Również galaretkę można dobrać według własnych preferencji smakowych.
Podsumowanie
Sernik na zimno to doskonały wybór na letnie dni. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego. Delikatna masa serowa, świeże owoce i orzeźwiająca galaretka tworzą idealne połączenie smaków. To deser, który z pewnością zagości na niejednym stole.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
