Zapraszam Was na kulinarną podróż w głąb tradycji ze staropolską babką cytrynową – smacznym powrotem do korzeni i autentycznego smaku, którym delektowali się nasi przodkowie. To pyszne ciasto o intensywnym smaku cytryny, które roztacza wokół siebie niezwykły aromat i zapewnia niezapomniane doznania smakowe. Gotowi na kulinarne przygody?
Składniki:
- 2 cytryny
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki cukru
- 12 jajek
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Najpierw umyj cytryny w gorącej wodzie, a następnie ugotuj je w skórkach do momentu, gdy staną się miękkie. Po ugotowaniu przeciąć je na pół, wyjąć pestki, a miąższ przetrzeć przez sito. Następnie stopniowo do masy cytrynowej dodawaj cukier, sól i żółtka, cały czas ucierając, aż powstanie biała masa o jednolitej konsystencji.
Krok 2:
Ubij białka na sztywną pianę, dodaj do nich obie mieszane mąki i delikatnie wymieszaj, kręcąc w jedną stronę. Następnie połącz z masą cytrynową.
Krok 3:
Przelej uzyskaną masę do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy do baby. Następnie wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż babka nabierze złocistego koloru i stanie się puszysta.
Na koniec gdy babka będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Staropolska babka cytrynowa
Podsumowując dodam, że staropolska babka cytrynowa to niezwykłe połączenie tradycji i wyjątkowego smaku cytryny. Idealna na rodzinne spotkania czy popołudniowe herbatki. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna autentycznego smaku, który oczaruje każdego, kto ją spróbuje. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i odkrycia magii staropolskiej kuchni!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
