Tradycyjne ciasto ucierane z truskawkami

Jeśli istnieje wypiek, który najlepiej oddaje smak wakacji, to właśnie ten. Maślane, delikatne ciasto, które niemal rozpływa się w ustach, a do tego słodko-kwaśne, pachnące słońcem truskawki to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Ciasto ucierane z truskawkami to nie tylko klasyk sezonu, ale także propozycja, która pasuje zarówno do popołudniowej herbaty, jak i jako efektowny dodatek do weekendowego śniadania.

Ponadto jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych wystarczą dobre składniki, mikser i chwila cierpliwości. Innymi słowy to wypiek, który zawsze się udaje.

Ciasto ucierane z truskawkami – puszyste, maślane i pełne lata

Składniki:

• 4 jajka (rozmiar M)

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka mąki ziemniaczanej

• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)

• 1 szklanka cukru

• 2 łyżki śmietany 18%

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• skórka otarta z 1 cytryny

• 2 łyżeczki esencji waniliowej

• szczypta soli

• ok. 400–500 g truskawek (umytych i obranych z szypułek)

Sposób przygotowania:

Krok 1 – ucieranie:

Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie, cały czas ucierając, dodawaj po jednym jajku każde dokładnie wmieszaj w masę przed dodaniem kolejnego.

Krok 2 – składniki suche:

Oba rodzaje mąki przesiej przez sitko, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę do masy jajeczno-maślanej, mieszając na niskich obrotach miksera lub łyżką.

Krok 3 – aromaty i konsystencja:

Na koniec dodaj śmietanę, esencję waniliową, otartą skórkę z cytryny i szczyptę soli. Wymieszaj wszystko dokładnie masa powinna być gładka, jednolita i puszysta.

Krok 4 – formowanie i pieczenie:

Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra-dół). Ciasto przełóż do prostokątnej formy (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż truskawki możesz je lekko wcisnąć w masę, ale nie za głęboko.

Piecz przez około 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Jeżeli patyczek wyjęty z ciasta jest suchy, wypiek jest gotowy.

Podanie:

Po ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem. Świetnie smakuje samo, ale możesz też podać je z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych – szczególnie latem.

Podsumowując:

Ciasto ucierane z truskawkami to niezawodny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Jednakże jego uniwersalna baza sprawia, że możesz sięgać po inne dodatki – maliny, jagody, morele czy nawet śliwki. W związku z tym ten przepis warto mieć zawsze pod ręką – szczególnie wtedy, gdy masz ochotę na coś prostego, a zarazem absolutnie pysznego.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<