Chińszczyzna Kuroniów. Przepis krok po kroku.

Chińszczyzna Kuroniów

Po wczorajszym krótkim filmiku wrzuconym przeze mnie na InstaStory dostałem mnóstwo zapytań o przepis. Tak jak obiecałem dzisiaj się za to zabrałem i przygotowałem wpis w którym pokażę Wam jak krok po kroku przygotować przepyszną  chińszczyznę. To danie często króluje na naszym rodzinnym stole. W tej potrawie fajne jest to, że nie trzeba się sztywno trzymać wszystkich składników więc nie martwcie się jeśli zabraknie wam jakiegoś warzywa, lub zamiast wieprzowiny macie w lodowce pierś z kurczaka czy kaczki. Takie danie to gwarancja sukcesu!

Oto składniki potrzebne do marynaty:

• 400 g polędwiczek wieprzowych
• 20 g imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki sosu rybnego 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju 

Wszystkie składniki marynaty połącz z polędwiczkami i odstaw na minimum 30 minut aby mięso przeszło smakiem przypraw. 

Przygotuj pozostałe składniki Chińszczyzna Kuroniów: 

• 1 mała papryka Ramiro pokrojona na kawałki 2 cm x 2 cm (70 g)
• 1 biała część pora pokrojona w ukośne plastry (100 g)
• 70 g kapusta włoska poszatkowana
• 1 mała marchewka pokrojona w ukośne półplastry (80 g)
• 1 mały pasternak pokrojony w ukośne półplastry (60 g)
• 0,5 ogórka zielonego pokrojonego w plastry bez nasion  (90 g)
• 150 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki 
• 4 łyżki sosu chilli (60 g)
• 6 łyżek jasnego sosu sojowego (60 g)
• 3 łyżki sosu rybnego (20 g)
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki posiekanej dymki
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 100 ml zimnej wody

Woka lub wysoką patelnie dobrze rozgrzej, posmaruj olejem i smaż mięso ok 2-3 min. 

Zrumienione mięso zdejmij z patelni i odstaw na bok. 

Olej i warzywa dodawaj w kolejności jak na zdjęciach. Smaż na mocno rozgrzanej patelni cały czas mieszając 2 minuty.

Następnie dodaj ogórek i pieczarki smaż 2 min.

Z powrotem dodaj przesmażone wcześniej mięso.

Sosy dodawaj w kolejności jak na zdjęciach. 

Wlej skrobię ziemniaczaną wymieszaną ze 100 ml zimnej wody do chińszczyzny. Całość zagotuj.

 Chińszczyzna Kuroniów najlepiej smakuje posypana dymką. Podawaj z makaronem orientalnym lub ryżem.

SMACZNEGO!