Domowy makaron spaghetti. Przepis krok po kroku

Domowy makaron na stołach naszych babć to była norma, dzisiaj robienie własnego makaronu ociera się o „wariactwo” i „marnowanie czasu”. Całkowicie nie zgadzam się z tymi opiniami i napiszę wam dlaczego.Chociaż półki sklepowe uginają się od różnorakich produktów i nęcą kolorowymi opakowaniami, to są dania które warto wykonać od A do Z samodzielnie. Do nich z całą pewnością zalicza się własnoręcznie przygotowany makaron, na głowę bije gotowe odpowiedniki.Dzisiaj wraz z Bogusią pokażemy, że przygotowanie domowego makaronu to tak naprawdę prosta sprawa i wcale nie zabiera dużo czasu. Do tego można przygotować go na zapas i ususzyć. Jestem przekonany, że po tym wpisie wszyscy w amoku nie rzucą się i nie zaczną produkować makaronu własnej roboty w hurtowych ilościach ale zobaczą, że nie jest to żaden problem i raz na jakiś czas na ich stole zawita np. Spaghetti bolognese z makaronem własnej roboty.Oczywiście we wpisie znajdziecie dokładny przepis jak taki makaron przygotować oraz w bonusie 😉 prosty przepis na spaghetti Aglio Olio e Peperoncino. Ponieważ najlepszy makaron nie potrzebuje przebogatych sosów, wystarczy skromny sos na bazie oliwy który podkreśli smak domowego makaronu.

Domowy makaron.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 5 jaj

Nieważne czy makaron robimy ręcznie czy za pomocą robota planetarnego i odpowiednich przystawek składniki są takie same.

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Wszystkie składniki ciasta zagniataj ok 10 minut, tak aby powstała zwarta gładka kulka. Następnie podziel ją na 3 równe części.

Krok 2:

Po drugie każdą z nich rozwałkuj na grubość 1-2 mm. Wymaga to trochę siły, ale niestety z twardego ciasta wychodzi najlepszy makaron.

Krok 3:

Płaty ciasta ułóż na bawełnianej ściereczce na ok 10 minut aby przeschło. Następnie zwiń każdy płat ciasta w rulon.

Krok 4:

Na koniec ciasto pokrój jak na zdjęciu w cieniutkie paski.

Teraz pokażę jak ja zawsze robimy makaron.

Zobaczcie sami z przystawkami od firmy Kenwood to bez wątpienia czysta przyjemność!

Krok 1:

Do misy wsypuję wszystkie potrzebne składniki czyli 500 g mąki pszennej, następnie 1 łyżeczkę soli i 5 jaj.Następnie włączam planetarny robot kuchenny i po minucie wyciągam idealnie wyrobione ciasto. Odstawiam ciasto na chwilę aby odpoczęło i zabieram się za montowanie przystawki wałkującej co jest banalnie proste. Dzielę ciasto na 5 części, następnie każdy plaster posypuje mąką.

Krok 2:

Po drugie wałkowarką do makaronu rozwałkowuje ciasto na grubość ok 2 mm.

Krok 3:

Do zrobienia dzisiejszego makaronu użyję wykrojnika do spaghetti.

Krok 4:

Rozwałkowane wcześniej ciasto przepuszczam przez przystawkę i w jednej chwili mam porcję świeżego makaronu o z pewnością idealnym wyglądzie.Podsumowując przygotowywanie takiego makaronu to czysta przyjemność.Tak jak obiecywałem mam dla Was przepis na spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Składniki:

• 300g świeżego makaronu np. spaghetti
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku
• 1 płaska łyżeczka suszonych płatków chili
• ½ pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 5 łyżek startego parmezanu
• sól

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Zagotuj 3 l wody z 3 łyżeczkami soli. Makaron gotuj do momentu kiedy będzie al dente, około 3-4 minuty. Następnie odcedź pozostawiając ½ szklanki wody z gotowania.

Krok 2:

Przygotowanie sosu zacznij w momencie kiedy wrzucisz spaghetti do wrzątku. Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Następnie dodaj posiekany w cienkie płatki czosnek, smaż na średnim ogniu aż zrobi się lekko złoty. Zdejmij z palnika wsyp ½ łyżeczki soli, dodaj płatki chili, posiekaną natkę pietruszki oraz sok z cytryny. Na koniec połącz makaron z pozostałą oliwą, sosem z patelni, wodą z gotowania, ewentualnie dopraw solą lub pieprzem.

Krok 3:

Podawaj niezwłocznie z parmezanem.Oto moje ulubione produkty marki Kenwood:Robot kuchennyWałkowarkaPrzystawka do spaghettiWięcej przystawek dostępnych na www.kenwood.comWięcej moich przepisów na Dania z makaronemJeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Facebook i Instagram.Więcej pysznych propozycji obiadowych znajdziesz >>TUTAJ<<