Gęś pieczona z dyniowymi kopytkami

Gęś pieczona z dyniowymi kopytkami wyszła przepysznie. Mięso aż odpadało od kości, a kopytka wyglądały i smakowały obłędnie. Troszkę przy nich zabawy było, ale radość podczas jedzenia zrekompensowała czas poświęcony na przygotowanie ich 🙂 Zresztą sami zobaczcie jak się fajnie prezentują na zdjęciu.

Gęś pieczona z dyniowymi kopytkami

Składniki:

• 2 udka gęsi
• 2 piersi gęsi
• 3 ząbki czosnku
• olej
• 2 łyżeczki majeranku
• sól
• pieprz

Kopytka:

• 400 g puree z dyni
• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 180 g maki pszennej
• jajko
• sól
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Mięso gęsi skrop olejem. Zetrzyj ząbki czosnku. Posyp majerankiem, solą i pieprzem. Następnie wetrzyj przyprawy w mięso. Przełóż do blaszki.

Krok 2:

Piecz przez 20-25 minut w 220°C, aż skórka się zrumieni. Następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz 60 minut.

Krok 3:

Dynie pozbaw pestek, pokroj w kostkę, skrop oliwa i solą. Następnie piecz 25 minut w temperaturze 210 stopni. Upieczoną dynie odstaw niech przestygnie.

Krok 4:

Ugotuj ziemniaki, następnie przeciśnij je przez praskę.

Krok 5:

Dynie zblenduj na gładki krem, dodaj ziemniaki, wymieszaj. Dodaj sól, gałkę muszkatołowa, wymieszaj. Następnie dodaj jajko i mąkę ponownie wymieszaj, dalej wyrabiaj ręcznie lub przy pomocy robota planetarnego.

Krok 6:

Z ciasta uformuj rulon, następnie pokrój go w kawałki.

Krok 7:

Z każdego kawałka ciasta zrób kulkę, następnie wykałaczką zrób lekkie wgłębienia. Na koniec wciśnij tymianek w środek kopytkowej dyni.

Krok 8:

Gotuj kluski 3 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Na ugotowane kopytka połóż masło.Mięso pokrój w plasterki.Więcej pysznych, propozycji na dania główne znajdziesz >> TUTAJ <<Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami znajdź mnie na Intagramie.