Kotleciki schabowe z szynką dojrzewającą i szałwią

Dzisiaj przychodzę do Was z kotletami schabowymi, ale w nowej odsłonie. Kotleciki schabowe z szynką dojrzewającą i szałwią to bez wątpienia inny wymiar smakowy naszego polskiego klasyku. Robią się równie szybko, ale dodatki sprawiają, że to kompletnie inne danie. Spróbujcie koniecznie i dajcie mi znać w komentarzu jak Wam smakowały.

Kotleciki schabowe z szynką dojrzewającą i szałwią

Składniki:

• 10 kotlecików schabowych
• 10 plastrów szynki parmeńskiej
• 20 liści szałwii
• 1/2 szklanki szampana
• 1/2 szklanki rosołu
• masło klarowane do smażenia
• 250 ml śmietany 30%
• sól, pieprz, mąka

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Mięso umyj i osusz przy pomocy ręczników papierowych, następnie pokrój w plastry o szerokości ok 1 cm. Każdy kawałek rozbij dobrze tłuczkiem. Na każdym plastrze schabu połóż listek szałwii i przykryj plastrem szynki, na koniec oprósz mąką.

Krok 2:

Na patelni rozpuść klarowane masło. Smaż kotleciki najpierw ze strony szynki z szałwią, potem z drugiej. Po 3-4 minuty z każdej strony.

Krok 3:

Po usmażeniu przełóż kotleciki na półmisek. Po zdjęciu mięsa wlej szampana i rosół, i na mocnym ogniu odparować. Wrzuć pozostałe liście szałwii i wlej śmietanę gotuj jeszcze 5 minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem.Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.Więcej pysznych obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<