Kotlety z kalafiora to moje ostatnie odkrycie. Zasmakowały nam tak bardzo, że robiłem je dwa dni pod rząd. Są szybkie i proste w przygotowaniu, do tego świetnie smakują! Bez wątpienia zdobędą też Wasze podniebienia. Przepis poniżej, zapraszam do lektury.
Kotlety z kalafiora
Składniki:
- 550 g różyczek z kalafiora
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 5 łyżek bułki tartej
- 1 łyżeczka kolendry mielonej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- bułka tarta do obtoczenia
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- olej do smażenia np. rzepakowy
- 1 łyżka maki pszennej
Przygotowanie:
Krok 1:
Kalafiora obgotuj 10 minut w osolonym wrzątku.
Krok 2:
Następnie ostudzonego rozdrobnij w malakserze lub np. rozgnieć praską do ziemniaków. Najważniejsze aby nie zrobić z kalafiora „papki”.
Krok 3:
Dodaj pozostałe składniki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie wymieszaj do połączenia składników. Jeżeli masa jest za luźna, dodaj 1 łyżkę mąki pszennej lub np. bułki tartej.
Krok 4:
Formuj małe kotleciki, obtocz w bułce tartej. Na koniec smaż na oleju na średnim ogniu, aż kotleciki będą złote. Usmażone układaj na ręczniku papierowym.
Kotleciki z kalafiora fajnie smakują z sosem jogurtowym, grzybowym lub pomidorowym.
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<
Witam,
Czy jajka są dodawane surowe jako element scalający, czy też po ugotowaniu, jako kolejny składnik kotleta?
Pozdrawiam
Witam, w przepisie nie ma informacji o gotowaniu jajek wiec trzeba użyć surowych.
Witam Panie Jakubie, ze wzgledow zdrowotnych nie moge jesc bialej maki, szczegolnie pszenicznej, czym ja zastapic?
Gosiu,
Dietetyk najlepiej odpowie na to pytanie.
Myślę, że możesz spróbować mąki żytniej, z płaskurki lub samopszy.
To są zdrowe odmiany zbóż. Żytnią śmiało dostaniesz w sklepie. Płaskurkę i samopszę możesz zamówić przez internet.
Pozdrawiam