Kotlety z kalafiora

Składniki

• 550 g różyczek z kalafiora
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 jajka
• 5 łyżek bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia
• 1 łyżka maki pszennej

Sposób przyrządzania

Kalafiora obgotuj 10 minut w osolonym wrzątku.

Ostudzonego rozdrobnij w malakserze lub rozgnieć praską do ziemniaków. Najważniejsze aby nie zrobić z kalafiora „papki”.

Dodaj pozostałe składniki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj do połączenia składników. Jeżeli masa jest za luźna, dodaj 1 łyżkę mąki pszennej.

Formuj małe kotleciki, obtocz w bułce tartej. Smaż na oleju na średnim ogniu, aż kotleciki będą złote. Usmażone układaj na ręczniku papierowym.

Kotleciki z kalafiora fajnie smakują z sosem jogurtowym, grzybowym lub pomidorowym.