Przepis
Składniki
- 550 g różyczek z kalafiora
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 jajka
- 5 łyżek bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżeczka kolendry mielonej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia
- 1 łyżka maki pszennej
Sposób przyrządzania
Kalafiora obgotuj 10 minut w osolonym wrzątku.
Ostudzonego rozdrobnij w malakserze lub rozgnieć praską do ziemniaków. Najważniejsze aby nie zrobić z kalafiora „papki”.
Dodaj pozostałe składniki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj do połączenia składników. Jeżeli masa jest za luźna, dodaj 1 łyżkę mąki pszennej.
Formuj małe kotleciki, obtocz w bułce tartej. Smaż na oleju na średnim ogniu, aż kotleciki będą złote. Usmażone układaj na ręczniku papierowym.
Kotleciki z kalafiora fajnie smakują z sosem jogurtowym, grzybowym lub pomidorowym.
