Krem z dyni

Sezon na dynie w pełni. Z każdej strony widzę piękne dynie różnego rodzaju i różnej wielkości. Dzisiaj postanowiłem przygotować dla Was klasyczny i prosty przepis na krem z dyni. Wszystkie składniki powinniście bez problemu dostać w sklepie. Zupa jest pyszna i bez wątpienia prosta w przygotowaniu.

Krem z dyni

Składniki:

• 1200 g dyni (waga ze skórka)
• cebula średniej wielkości 
• 4 małe ząbki czosnku 
• kawałek imbiru wielkości korka do wina 
• puszka pomidorów w całości 
• 300 g batata 
• litr bulionu np. warzywnego 
• pestki dyni 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Dynie obierz ze skórki i pokrój w duża kostkę (jeśli masz dynie hokkaido to zostaw ją w skórce). Dopraw solą i skrop oliwą, piecz 30 minut w 210 stopniach. 

Krok 2:

Cebule pokrój w piórka, następnie czosnek w płatki. Imbir drobno posiekaj, a batata pokrój w kostkę. 

Krok 3:

Na oleju podsmaż cebulę, następnie dodaj czosnek i imbir. Chwilkę smaż. Dodaj batata, następnie zalej bulionem. Gotuj do miękkości batata. 

Krok 4:

Dodaj pomidory z puszki i upieczona dynie. Następnie dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze ok. 7 minut. Na koniec zmiksuj zupę na gładki krem. 

Krok 5:

Pestki dyni podpraż na suchej patelni. Krem podawaj z pestkami dyni i natką pietruszki.