Kurczak pieczony BBQ

Uwielbiam raz na jakiś czas przygotować pieczonego kurczaka. Zaczyna mnie wtedy prześladować soczyste mięso, chrupiąca rumiana skórka a w zestawie piękne złote ziemniaki. Udaję się wtedy do mojej ulubionej budki z mięsem, która specjalizuje się w drobiu  i kupuję ładną tuszkę. W domu zabieram się do roboty. Przecinam kurczaka wzdłuż kręgosłupa, nacieram kurczaka przyprawami, sosem do karkówki i żeberek, który w smaku przypomina sos barbecue, ale jest bardziej zdecydowany. Tak powstaje kurczak pieczony BBQ, mój ulubiony przepis na drób z pieca.[Artykuł sponsorowany]

Kurczak pieczony BBQ – przepis krok po kroku

Składniki:

• 1 cały kurczak, mój ważył 1,7 kg
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki sosu do karkówki i żeberek, ja używam Roleskiego
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Pieczone ziemniaczki:

• 1 kg drobnych ziemniaków
• sól

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Po pierwsze kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, przetnij wzdłuż kręgosłupa. Rozłóż na płasko mięsem do góry. Następnie natrzyj tuszkę solidnie solą i pieprzem oraz utartym czosnkiem. Wiem, że dwie łyżeczki mogą wydawać się sporą ilością, ale sól musi wniknąć wgłąb mięsa, aż do samej kości. Możesz tuszkę wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aby przyprawy zrobiły swoje lub od razu przejść do następnego kroku.

Krok 2:

Niezależnie, czy kurczak odstał swoje w lodówce, czy nie następnym krokiem jest dokładne posmarowanie całej tuszki sosem do karkówki i żeberek.

Krok 3:

Następnie tak przygotowanego kurczaka zapiekaj przez 110 minut w 180°C.

Krok 4:

Ziemniaki obierz, opłucz i gotuj w osolonym wrzątku przez 15 minut. Następnie odcedź i odparuj, aby nie były wilgotne. Na ostatnie 30 minut pieczenia obłóż kurczaka ziemniakami. W trakcie pieczenia polej ziemniaczki powstałym sosem, aby ładnie pokryły się smakowitym tłuszczykiem. Jeżeli sosu jest za mało, wystarczy podlać naczynie do zapiekania wodą, która rozpuści przypieczone fragmenty.Kurczak pieczony BBQ jest bardzo prosty w przygotowaniu, a smak jego soczystego mięsa i chrupiącej skórki bez wątpienia Cię zachwyci. W pakiecie podrzucam przepis na moje ulubione pieczone ziemniaczki. Do podania proponuje wyśmienitą surówkę z kapusty pekińskiej i jeszcze odrobinę sosu np. do karkówki i żeberek.Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Instagram i Facebook.Po więcej przepisów na dania główne zapraszam >> TUTAJ <<