X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główneDrób

Kurczak pieczony z czosnkiem i ziołami.

Kurczak pieczony z czosnkiem i ziołami. Przepis krok po kroku

 

 

Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na idealnie soczystego kurczaka pieczonego w całości. Tajemnicą jest masło ziołowe, które nawilża mięso i sprawia, że kurczak przechodzi smakiem bazylii, czosnku i kolendry. Idealny pomysł na rodzinny obiad.

 

 

Składniki:

 

  • 1 kurczak o wadze około 2 kg
  • 1/3 kostki masła, około 70 g
  • garść świeżej kolendry
  • garść świeżej bazylii
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz czarny
  • Do podania użyłem sosu z czosnkiem od Roleskiego

 

Pieczone frytki z batatów:

 

  • 2 średniej wielkości bataty
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy curry w proszku
  • sól, pieprz czarny

 

Przygotowanie:

 

Bazylię i kolendrę drobno posiekaj. Czosnek obierz z łupin i przepuść przez praskę. Otrzyj skórkę z cytryny, Składniki wymieszaj z miękkim masłem, dopraw solą i pieprzem. Masło ziołowe możesz na chwilę włożyć do zamrażarki, będzie sztywniejsze i faszerowanie kurczaka będzie łatwiejsze.

 

Kurczaka obficie i dokładnie dopraw solą i pieprzem. Dłonią oddziel skórę od piersi, aby powstała kieszeń. W wolną przestrzeń włóż przygotowane masło ziołowe, resztką możesz natrzeć powierzchnię kurczaka.

 

Piekarnik rozgrzej do 180°C funkcja „góra-dół”. Tuszę przełóż do naczynia do zapiekania, skrop sokiem z cytryny oraz oliwą. Wmasuj przyprawy w kurczaka. Piecz w podanej wyżej temperaturze, około 90 minut. Skórka powinna być rumiana, a mięso odchodzić od kości.

 

Bataty obierz ze skórki. Pokrój w grubsze frytki, przełóż do miski. Polej oliwą, posyp pozostałymi przyprawami i posiekanym czosnkiem (nie musisz go nawet obierać z łupin), wymieszaj. Tak przygotowane bataty ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika na ostatnie 30 minut pieczenia kurczaka, będą złociste i perfekcyjnie upieczone. Jeżeli wolisz bardziej klasyczne ziemniaki opiekane, przepis znajdziesz TUTAJ.

 

 

Kurczaka podałem z gotowanym brokułem, możesz go wzbogacić o prażone płatki migdałów oraz sosem do kurczaka z czosnkiem od Roleskiego.

 

 

Zawsze dobry pomysł na rodzinny obiad

 

Kurczak pieczony to zawsze dobry pomysł na rodzinny obiad (oczywiście dobrze jest użyć tego z wolnego wybiegu). Jego przygotowanie jest bezproblemowe , a cena nie czyni spustoszenia w portfelu. Ogólnie lubię kupować drób w całości, ma wtedy korzystniejszą cenę a do zagospodarowania mam kilka rodzajów mięsa. Mogę na jego bazie przygotować np. zupę, sznycle i pieczone udka. Jeżeli nie chcesz się bawić w rozbieranie mięsa, moja dzisiejsza propozycja będzie dla Ciebie idealna. Proponuję podać go z pieczonymi frytkami z batata i gotowanym brokułem. Sos wybrałem mocno czosnkowy (uwielbiam czosnek :-), pomidorowy o wyrazistym słodko-kwaśnym smaku. Taki własnie jest sos do kurczaka z czosnkiem Roleski.

 

Jeżeli kurczak pieczony ma się niedługo pojawić w twoim menu polecam przygotować go własnie z mojego przepisu. Jest naprawdę optymalny, testowany wielokrotnie i wychodzi za każdym razem. W razie pytań lub wątpliwości piszcie komentarze, jestem do Waszej dyspozycji 🙂

 


SMACZNEGO!!!

 

Udostępnij!

Wasze komentarze

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  1. Małgosia

    Pyszne, aromatyczne i mięsko soczyste. Mega proste, a zarazem efektowne danie.
    Świetny przepis. Pozdrawiam serdecznie

    • Jakub Kuroń

      🙂

  2. Iwcia

    Wygląda pysznie napewno spróbuje zrobić w niedzielę dziękuję za przepis i pozdrawiam

    • Jakub Kuroń

      Cieszę się, że korzystasz z naszych przepisów. Daj znać jak wyszło.

      Pozdrawiamy i częściej zapraszamy 🙂

  3. Iza

    Czy kurczak ma być pieczony przez 90 minut bez przykrycia?

    • Jakub Kuroń

      Tak, oczywiście. Od czasu do czasu możesz podlać go wytopionym sosem 🙂

  4. Halina Kolnes

    Super przepis na niedzielny obiad.W tą niedzielę serwuję na obiad.Przepisy Pana jak zawsze trafione,

    • Jakub Kuroń

      Bardzo mi miło. Dziękuję!

Sprawdź również