Kurczak pieczony z czosnkiem i ziołami.

Kurczak pieczony z czosnkiem i ziołami. Przepis krok po kroku

Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na idealnie soczystego kurczaka pieczonego w całości. Tajemnicą jest masło ziołowe, które nawilża mięso i sprawia, że kurczak przechodzi smakiem bazylii, czosnku i kolendry. Idealny pomysł na rodzinny obiad. Na koniec dajcie znać w komentarzu pod przepisem jak Wam smakował kurczak. Jestem przekonany, ze pokochacie to danie tak samo jak my.

Składniki:

• 1 kurczak o wadze około 2 kg
• 1/3 kostki masła, około 70 g
• garść świeżej kolendry
• garść świeżej bazylii
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz czarny

Pieczone frytki z batatów:

• 2 średniej wielkości bataty lub np. ziemniaki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 płaska łyżeczka przyprawy curry w proszku
• sól, pieprz czarny

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Po pierwsze bazylię i kolendrę drobno posiekaj. Czosnek obierz z łupin i przepuść przez praskę. Następnie otrzyj skórkę z cytryny. Składniki wymieszaj z miękkim masłem, dopraw solą i pieprzem. Jeśli możesz to włóż masło na chwilę do zamrażarki, będzie sztywniejsze i faszerowanie kurczaka będzie łatwiejsze.

Krok 2:

Po drugie kurczaka obficie i dokładnie dopraw solą i pieprzem. Dłonią oddziel skórę od piersi, aby powstała kieszeń. Następnie w wolną przestrzeń włóż przygotowane masło ziołowe, resztką możesz natrzeć powierzchnię kurczaka.

Krok 3:

Następnie piekarnik rozgrzej do 180°C funkcja „góra-dół”. Tuszę przełóż do naczynia do zapiekania, skrop sokiem z cytryny oraz oliwą. Wmasuj przyprawy w kurczaka. Na koniec piecz w podanej wyżej temperaturze, około 90 minut. Skórka powinna być rumiana, a mięso odchodzić od kości.

Krok 4:

Bataty obierz ze skórki. Następnie pokrój w grubsze frytki, przełóż do miski. Polej oliwą, posyp pozostałymi przyprawami i posiekanym czosnkiem (jeśli nie chcesz, nie musisz go nawet obierać z łupin), wymieszaj. Tak przygotowane bataty ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec włóż do piekarnika na ostatnie 30 minut pieczenia kurczaka, będą złociste i perfekcyjnie upieczone. Jeżeli wolisz bardziej klasyczne ziemniaki opiekane, przepis znajdziesz TUTAJ.

Zawsze dobry pomysł na rodzinny obiad

Kurczak pieczony to bez wątpienia dobry pomysł na rodzinny obiad (oczywiście dobrze jest użyć tego z wolnego wybiegu). Jego przygotowanie jest bezproblemowe, a cena nie czyni spustoszenia w portfelu. Ogólnie lubię kupować drób w całości, ma wtedy korzystniejszą cenę, a do zagospodarowania mam kilka rodzajów mięsa. Mogę na jego bazie przygotować np. zupę, sznycle i pieczone udka. Jeśli nie chcesz się bawić w rozbieranie mięsa, moja dzisiejsza propozycja będzie dla Ciebie idealna. Proponuję podać go np. z pieczonymi frytkami z batata i gotowanym brokułem.Jeśli kurczak pieczony ma się niedługo pojawić w twoim menu polecam przygotować go właśnie z mojego przepisu. Jest bez wątpienia optymalny, testowany wielokrotnie i wychodzi za każdym razem. W razie pytań lub wątpliwości piszcie komentarze, jestem do Waszej dyspozycji 🙂Po więcej przepisów na dania główne zapraszam >> TUTAJ <<Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Facebook i na moja grupę.