Kurczak pieczony z czosnkiem i ziołami.

Kurczak pieczony z czosnkiem i ziołami. Przepis krok po kroku

Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na idealnie soczystego kurczaka pieczonego w całości. Tajemnicą jest masło ziołowe, które nawilża mięso i sprawia, że kurczak przechodzi smakiem bazylii, czosnku i kolendry. Idealny pomysł na rodzinny obiad. Na koniec dajcie znać w komentarzu pod przepisem jak Wam smakował kurczak. Jestem przekonany, ze pokochacie to danie tak samo jak my. 

Składniki:

• 1 kurczak o wadze około 2 kg
• 1/3 kostki masła, około 70 g
• garść świeżej kolendry
• garść świeżej bazylii
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz czarny
• Do podania użyłem sosu z czosnkiem od Roleskiego

Pieczone frytki z batatów:

• 2 średniej wielkości bataty lub np. ziemniaki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 
• 1 płaska łyżeczka przyprawy curry w proszku
• sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

Krok 1:

Po pierwsze bazylię i kolendrę drobno posiekaj. Czosnek obierz z łupin i przepuść przez praskę. Następnie otrzyj skórkę z cytryny. Składniki wymieszaj z miękkim masłem, dopraw solą i pieprzem. Jeśli możesz to włóż masło na chwilę do zamrażarki, będzie sztywniejsze i faszerowanie kurczaka będzie łatwiejsze.

Krok 2:

Po drugie kurczaka obficie i dokładnie dopraw solą i pieprzem. Dłonią oddziel skórę od piersi, aby powstała kieszeń. Następnie w wolną przestrzeń włóż przygotowane masło ziołowe, resztką możesz natrzeć powierzchnię kurczaka.

Krok 3:

Następnie piekarnik rozgrzej do 180°C funkcja „góra-dół”. Tuszę przełóż do naczynia do zapiekania, skrop sokiem z cytryny oraz oliwą. Wmasuj przyprawy w kurczaka. Na koniec piecz w podanej wyżej temperaturze, około 90 minut. Skórka powinna być rumiana, a mięso odchodzić od kości.

Krok 4:

Bataty obierz ze skórki. Następnie pokrój w grubsze frytki, przełóż do miski. Polej oliwą, posyp pozostałymi przyprawami i posiekanym czosnkiem (jeśli nie chcesz, nie musisz go nawet obierać z łupin), wymieszaj. Tak przygotowane bataty ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec włóż do piekarnika na ostatnie 30 minut pieczenia kurczaka, będą złociste i perfekcyjnie upieczone. Jeżeli wolisz bardziej klasyczne ziemniaki opiekane, przepis znajdziesz TUTAJ.

Kurczaka możecie podać np. z gotowanym brokułem, możesz go wzbogacić o prażone płatki migdałów oraz sosem do kurczaka z czosnkiem od Roleskiego.

Zawsze dobry pomysł na rodzinny obiad

Kurczak pieczony to bez wątpienia dobry pomysł na rodzinny obiad (oczywiście dobrze jest użyć tego z wolnego wybiegu). Jego przygotowanie jest bezproblemowe, a cena nie czyni spustoszenia w portfelu. Ogólnie lubię kupować drób w całości, ma wtedy korzystniejszą cenę, a do zagospodarowania mam kilka rodzajów mięsa. Mogę na jego bazie przygotować np. zupę, sznycle i pieczone udka. Jeśli nie chcesz się bawić w rozbieranie mięsa, moja dzisiejsza propozycja będzie dla Ciebie idealna. Proponuję podać go np. z pieczonymi frytkami z batata i gotowanym brokułem. Sos wybrałem mocno czosnkowy (uwielbiam czosnek :-), pomidorowy o wyrazistym słodko-kwaśnym smaku. Taki właśnie jest sos do kurczaka z czosnkiem Roleski.

Jeśli kurczak pieczony ma się niedługo pojawić w twoim menu polecam przygotować go właśnie z mojego przepisu. Jest bez wątpienia optymalny, testowany wielokrotnie i wychodzi za każdym razem. W razie pytań lub wątpliwości piszcie komentarze, jestem do Waszej dyspozycji 🙂

Po więcej przepisów na dania główne zapraszam >> TUTAJ <<

Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Facebook i na moja grupę.