Kurczak w sosie rabarbarowym to niezwykle aromatyczne danie, które łączy w sobie wyraziste smaki mięsa, świeżych warzyw i niezwykłego sosu z rabarbaru. Idealne na letnie wieczory lub rodzinne spotkania przy stole. Spróbuj tego przepisu i pozwól sobie na kulinarne odkrycia!
Kurczak w sosie rabarbarowym
Składniki:
- 400 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 2 łodygi rabarbaru
- garść suszonych wiśni lub żurawiny
- 300 ml wody
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- sól, pieprz
Surówka:
- 1 pęczek rzodkiewki
- 2 ogórki np. gruntowe
- ćwiartka młodej kapusty
- 3 łyżki oliwy
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- pół pęczka świeżych ziół np. kolendry lub koperku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Zacznij od marynowania kurczaka w posiekanym czosnku, oliwie, sosie sojowym, tymianku, curry, soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę, aby mięso nabrało aromatu.
Krok 2:
Następnie obierz i pokrój marchew oraz rabarbar w plasterki. Kurczaka wyjmij z marynaty i podsmaż na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, aż będzie ciemnozłoty. Dodaj do mięsa marchew, rabarbar oraz suszone owoce (wiśnie lub żurawinę). Całość zalej wodą i dusz pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut.
Krok 3:
W międzyczasie przygotuj surówkę: pokrój rzodkiewkę i ogórki w cienkie plastry, kapustę poszatkuj, a kolendrę lub koperek posiekaj. Wszystkie składniki umieść w misce i dopraw oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Krok 4:
Po 30 minutach dodaj do sosu skrobię ziemniaczaną rozpuszczoną w 50 ml zimnej wody. Gotuj jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 5:
Na koniec gotowe danie podawaj z ugotowanymi młodymi ziemniakami i pyszną surówką z nowalijek. To połączenie intensywnych smaków i aromatów zachwyci każdego, kto usiądzie do Twojego stołu!
Kurczak w sosie rabarbarowym: Wyjątkowy przepis na rozgrzewający obiad
Rabarbar jest źródłem witaminy C, wapnia oraz potasu, co czyni go nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do wielu potraw. Dodając go do sosu, z pewnością nadajesz mu charakterystyczny kwaśno-słodki smak, który świetnie komponuje się z delikatnością kurczaka.
Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej pysznych sałatek jak również obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ