Makaron z sosem dyniowym z kozim serem

Jesień mocno wkroczyła na kulinarną scenę. Najczęściej występuje pod postacią dyni i grzybów. Dzisiaj sięgnąłem po tę pierwszą i przygotowałem nieoczywisty makaron z dynią i kozim serem. Jest to lżejsza wersja ciężkich serowych sosów, bo zamiast ciągnącego sera postawiłem na kremową dynię. Jednak w potrawie ważną rolę odgrywa twardy ser kozi dojrzewający. A teraz do konkretów, poniżej znajdziecie przepis na makaron z sosem dyniowym z kozim serem.

Makaron z sosem dyniowym z kozim serem

Składniki:

• 500 g dyni (waga ze skórka)
• 3-4 ząbki czosnku
• 80 g boczku wędzonego
• 100 g koziego sera twardego
• 200 g makaronu
• 250 ml wody z gotowania makaronu + 100 ml do dyniowego puree
• sól, pieprz
• pół łyżeczki chili w płatkach

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Dynie obierz, następnie pozbaw pestek. Pokrój w duże kawałki, posól i skrop oliwa. Piecz 25 minut w temperaturze 210°C.

Krok 2:

Czosnek pokrój w płatki, boczek w paski. Na oliwie smaż boczek, następnie dodaj czosnek. Ugotuj makaron w osolonej wodzie.

Krok 3:

Do upieczonej dyni dodaj chochlę wody z gotowania makaronu. Następnie blenduj na gładkie puree.

Krok 4:

Odcedź makaron, ale pamiętaj zostawić sobie szklankę wody z gotowania makaronu.

Krok 5:

Do boczku dodaj puree z dyni, następnie stopniowo dodawaj wodę z gotowania makaronu.

Krok 6:

Dopraw płatkami chili i solą. Zetrzyj kozi ser. Na koniec dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.

A więcej pysznych inspiracji makaronowych znajdziesz >>TUTAJ << Koniecznie zajrzyj!