Pad Thai z tofu i jajkiem

Dziś przygotowałem dla was ulubione danie mojej żony czyli Pad Thai. Wersje pad thai są różne z krewetkami, z kurczakiem, wegańskie. Moja wersja to Pad Thai z tofu i jajkiem. Proste danie bez zbędnych dodatków i ozdobników, ale bardzo smaczne.[Artykuł sponsorowany]

Pad Thai z tofu i jajkiem

Składniki:

• 100 g makaronu ryżowego 5 mm ja użyłem tego od House of Asia
• 150 g tofu naturalnego
• 1 cebula
• pół papryki
• kawałek cukini
• 3 łyżki pasty Pad Thai
• 2 jajka M
• olej roślinny do smażenia
• do dekoracji: orzeszki ziemne, dymka, papryka chilli w płatkach, ew. kiełki fasoli mung

Sposób przygotowania:

Krok 1.

Przygotuj makaron. Możesz go np. moczyć w zimnej wodzie przez 30-40 minut, tak jak ja lub ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Tofu pokrój w drobną kostkę, osusz ręcznikiem papierowym i podsmaż na mocno rozgrzanym oleju, tak aby uzyskał ładny złoty kolor. Usmażone tofu przełóż na talerz. Na patelni rozgrzej olej rośliny. Podsmaż cebulę pokrojoną w cienkie piórka, oraz paprykę pokrojoną w cienkie paski. Następnie po 2 minutach dodaj cukinię pokrojoną w cienkie słupki, na zakończenie smaż jeszcze chwilę. Dodaj odsączony makaron, smaż kilka minut.

Krok 2.

Dodaj gotową pastę do pad thai od House of Asia, smaż od czasu do czasu mieszając.

Krok 3.

Przesuń zawartość patelni na jedną stronę, na drugą natomiast wlej rozmieszane, doprawione solą jajka. Kiedy zaczną się ścinać wymieszaj z pozostałymi składnikami. Na koniec smaż jeszcze 1-2 minuty. Podawaj z ulubionymi składnikami np. z dymką, posiekanymi orzeszkami i chilli.Razem z @houseofasia i marką @tefal organizujemy konkurs, w którym można wygrać Multicooker Fuzzy Logic. Zadanie konkursowe polega na umieszczeniu w komentarzu pod postem na @houseofasia zdjęcia własnoręcznie wykonanego Pad Thai. Może masz jakiś specjalny patent na to danie lub sekretny składnik i chcesz się nim pochwalić? Teraz masz świetną okazję! Tajski Festiwal wciąż trwa.