Zupa krem z jesiennych warzyw

Zupa krem z jesiennych warzyw to wspaniałe remedium na pogodowe zjawiska tej pory roku – mróz, wiatr i deszcz. Z pewnością raz przygotowana na dłużej zagości w Waszym menu.

Zupa krem z jesiennych warzyw

Składniki:

• 500 g miąższu z dyni np. muscat
• 2 cebule
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 1 puszka pomidorów krojonych
• łyżeczkę startego imbiru
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka sosu Hot Chili, ja sięgam po Roleskiego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Dynię obierz ze skórki, wybierz pestki oraz włókniste elementy. Miąższ pokrój w kostkę.

Krok 2:

Na oliwie zeszklij cebulę pokrojoną w piórka. Następnie dodaj dynię, plasterki marchewki i ziemniaka oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż jeszcze chwilę, aby smaki się połączyły.

Krok 3:

Następnie wlej bulion warzywny, chociaż równie dobrze może być to rosół z poprzedniego dnia. Gotuj 15 minut do miękkości warzyw. Ważne jest aby składniki były ugotowane, bo w kolejnym kroku dodajemy pomidory a w kwaśnym środowisku nic już nie zmięknie.

Krok 4:

Po tym czasie dodaj pomidory z puszki, imbir, gałkę muszkatołową, chilli oraz sól do smaku. Na zakończenie gotuj jeszcze 10 minut na małym ogniu. Następnie w zmiksuj na gładki krem. W trakcie gotowania zupy proponuję przygotować dodatki np. chipsy, grzanki lub prażone pestki.

Zupa krem z jesiennych warzyw podawaj z ulubionymi dodatkami, chlustem oliwy i ulubioną zieleniną. Ja jestem uzależniony od świeżej kolendry.

—>KLIKNIJ TUTAJ<—znajdziesz więcej fantastycznych zup.