Farsz do drobiu z mięsa to uniwersalna i niezwykle smaczna propozycja, która sprawdzi się zarówno do pieczonego kurczaka, kaczki, indyka, jak i do mniejszych roladek drobiowych. Dzięki dobrze dobranym przyprawom oraz odpowiedniej strukturze, mięso po upieczeniu pozostaje soczyste, a cała potrawa zyskuje domowy, pełen aromatu charakter. Co więcej, przygotowanie farszu jest proste i szybkie, a jego składniki są powszechnie dostępne. W związku z tym to idealna baza do urozmaicenia codziennego obiadu lub eleganckiego przyjęcia.
Farsz do drobiu z mięsa – soczyste nadzienie o głębokim smaku
Składniki:
300 g mięsa mielonego (wieprzowego lub drobiowego)
1 mała cebula
1 jajko
1 kajzerka namoczona w mleku
1 łyżka masła lub oleju
sól i pieprz do smaku
szczypta majeranku lub tymianku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie cebuli i bułki
Cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na maśle, aż stanie się szklista. Bułkę namocz w mleku, a następnie dokładnie odciśnij. Te dwa składniki stanowią podstawę aromatu i struktury farszu.
Krok 2: Wyrabianie masy
W misce połącz mięso mielone, przestudzoną cebulę, odciśniętą bułkę oraz jajko. Dodaj przyprawy i – jeśli lubisz – świeżą natkę. Całość dokładnie wyrób dłonią lub łyżką, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę bułki tartej, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krok 3: Nadzienie i pieczenie
Tak przygotowany farsz możesz wykorzystać do nadziewania całego drobiu, np. kurczaka, kaczki czy indyka, a także do mniejszych elementów – np. udek, szyjek lub kieszonek w piersi. Po nadzianiu mięso zabezpiecz sznurkiem kuchennym lub wykałaczkami i piecz zgodnie z głównym przepisem na mięso.
Ciekawostka kulinarna
Mięsne farsze do drobiu mają długą tradycję w kuchni polskiej. Dawniej wykorzystywano resztki gotowanego mięsa z rosołu lub pieczeni, a całość wzbogacano jajkiem, bułką i przyprawami. Często dodawano również podroby lub suszone grzyby, dzięki czemu nadzienie nabierało jeszcze więcej smaku.
Podsumowanie
Farsz do drobiu z mięsa to propozycja, która sprawdzi się zawsze – bez względu na okazję. Jest prosty, sycący i wyjątkowo aromatyczny. Podsumowując – jeśli chcesz wzbogacić smak pieczonego drobiu i nadać mu domowego charakteru, ten farsz z pewnością spełni Twoje oczekiwania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
