Farsz do drobiu z mięsa w wersji klasycznej to jeden z najbardziej uniwersalnych i sprawdzonych sposobów na nadziewanie kurczaka, kaczki czy indyka. Prosty w składzie, a jednocześnie bogaty w smaku, świetnie komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym. Co więcej, jego przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego ani trudno dostępnych produktów. W związku z tym jest to idealna propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową okazję.
Farsz do drobiu z mięsa – klasyczna wersja domowego nadzienia
Składniki:
250 g mielonego mięsa (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
1 jajko
1 bułka namoczona w mleku lub wodzie
1 mała cebula
sól i pieprz do smaku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
szczypta majeranku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Bułkę namocz w mleku lub wodzie, a następnie dobrze odciśnij. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na odrobinie tłuszczu do zeszklenia. Po przestudzeniu połącz ją z mięsem.
Krok 2: Mieszanie farszu
Do dużej miski przełóż mięso mielone, odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulę oraz jajko. Dodaj przyprawy i – jeśli lubisz – natkę pietruszki. Całość dokładnie wyrób ręką, aż masa będzie jednolita i elastyczna. Jeżeli farsz wydaje się zbyt rzadki, można dodać odrobinę bułki tartej.
Krok 3: Zastosowanie
Farsz doskonale nadaje się do nadziewania całego drobiu – np. kurczaka, indyka lub kaczki. Można nim również faszerować udka, piersi lub roladki. Po nadzianiu tuszkę zabezpiecz wykałaczkami lub zwiąż nicią kuchenną. Piecz zgodnie z przepisem na mięso.
Ciekawostka kulinarna
W klasycznej kuchni polskiej farsz z mięsa często wzbogacano dodatkami takimi jak siekane grzyby, żółtko lub nawet posiekane jajka na twardo. W wersjach świątecznych pojawiała się także wątróbka lub odrobina gałki muszkatołowej. To sprawiało, że nadzienie zyskiwało bardziej wyrafinowany smak.
Podsumowanie
Farsz do drobiu z mięsa w klasycznej wersji to sprawdzony sposób na urozmaicenie pieczonego drobiu. Jest aromatyczny, miękki i doskonale wiąże się z mięsem. Podsumowując – jeśli szukasz tradycyjnego nadzienia, które zawsze się sprawdza, ten przepis będzie znakomitym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
