X

Czego szukasz?

Przepis
DróbPotrawy mięsne

Młoda kura z borówkami

Młoda kura z borówkami to danie, które doskonale pokazuje, jak wspaniale smak drobiu może współgrać ze słodko-kwaśnym owocowym dodatkiem. Połączenie mięsa z borówką leśną to klasyka polskiej kuchni dworskiej i myśliwskiej, która dziś wraca do łask jako niebanalna alternatywa dla codziennych pieczeni. Co więcej, delikatne mięso młodej kury nabiera głębi dzięki aromatycznemu sosowi z owoców, który doskonale przełamuje jego łagodność. W związku z tym to danie idealne zarówno na uroczysty obiad, jak i odświętną kolację.

Młoda kura z borówkami – niecodzienne połączenie w klasycznym stylu

Składniki:

  • 1 młoda kura (ok. 1,2–1,5 kg)

  • sól, pieprz

  • 2 łyżki masła

  • 1 łyżka oleju

  • 1 cebula

  • 2 ziarna ziela angielskiego

  • 1 liść laurowy

  • 150 ml białego wytrawnego wina lub bulionu

  • 200 g borówek leśnych (mogą być mrożone)

  • 1 łyżeczka cukru

  • 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie kury

Kurę oczyść, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj solą i pieprzem, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Na patelni rozgrzej masło z olejem i obsmaż kurę z każdej strony na złoty kolor.

Krok 2: Duszenie

Przełóż obsmażoną kurę do garnka lub naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojoną cebulę, ziele angielskie, liść laurowy oraz wino lub bulion. Przykryj i duś pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i delikatne. W razie potrzeby podlej odrobiną wody.

Krok 3: Sos borówkowy

W rondelku zagotuj borówki z cukrem i odrobiną octu jabłkowego lub soku z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż owoce się rozpadną i sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku.

Krok 4: Serwowanie

Podziel kurę na porcje, polej gorącym sosem borówkowym i podawaj z kluskami śląskimi, ziemniakami z wody lub kaszą. Dobrze sprawdzą się też duszone buraczki lub kapusta zasmażana.

Ciekawostka kulinarna

Łączenie mięsa z owocami ma w Polsce długą tradycję – niegdyś często podawano dziczyznę, kaczki czy właśnie kury z dodatkiem jabłek, żurawiny, agrestu lub właśnie borówek. To technika znana z kuchni staropolskiej, która dzięki swojej wyrazistości idealnie wpisuje się również w nowoczesne trendy smakowe.

Podsumowanie

Młoda kura z borówkami to danie, które zachwyca zarówno prostotą wykonania, jak i niecodziennym smakiem. Aromatyczny sos owocowy pięknie komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym, tworząc harmonijną i elegancką całość. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad z nutą klasyki i nowoczesności, ten przepis będzie doskonałym wyborem.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również