Farsz do drobiu z wątróbki

Składniki

• 400 g wątróbki drobiowej
• 1 bułka
• 150 ml mleka
• pęczek natki pietruszki
• 1 jajo, masło
• sól, pieprz
• ew. 1 łyżka tartej bułki

Sposób przygotowania

Bułkę moczymy w mleku. Masło ucieramy z żółtkiem, dodajemy posiekaną wątróbkę i dalej razem ucieramy. Dodajemy do masy odciśniętą bułkę, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Na koniec dodajemy lekko ubite białka i ewentualnie, jeśli nadzienie jest za rzadkie, trochę tartej bułki. Wszystko razem wyrabiamy.