Paszteciki drożdżowe z mięsem

Często mnie pytacie jak wykorzystać mięso z rosołu. Dlatego spieszę dzisiaj z pomocą i przychodzę do Was z przepisem na paszteciki drożdżowe z mięsem. Mięso rosołowe świetnie odnajduję się jako farsz, pierogów, krokietów, czy właśnie pasztecików. Paszteciki są pieczone, z pewnością świetnie smakują na ciepło jak i na zimno. Zróbcie więcej, bo szybko znikają. 

Paszteciki drożdżowe z mięsem

Składniki:

Ciasto :

• 500 g mąki pszennej
• 30 g drożdży świeżych 
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru np. trzcinowego
• 2 jajka
• 50g masła
• 200g mleka

Farsz:

• 500 g mięsa rosołowego najlepiej wołowego (zmielonego)
• 2 cebule, pokrojone w kostkę
• 2-3 łyżki oleju np. rzepakowego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Krok 1:

Mąkę przesiej do miski, następnie podgrzej mleko (około 35 stopni). W oddzielnej miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i zalej kilkoma łyżkami ciepłego mleka, dodaj 2-3 łyżki przesianej mąki. Rozczyn wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. 

Krok 2:

Po tym czasie wyrośnięty rozczyn dodaj do pozostałej mąki, wlej resztę mleka, rozpuszczone masło, sól i jajka. Wszystkie składniki wyrób na gładkie ciasto. Przykryj ściereczką, w ciepłym miejscu pozostaw je do wyrośnięcia. W tym czasie zrób farsz.

Krok 3:

Na patelni rozgrzej olej. Następnie cebulę zrumień na patelni. Wymieszaj z mięsem, dopraw solą i pieprzem.

Krok 4:

Wyrośnięte ciasto podziel na części, rozwałkuj cienko, wytnij szklanką kółka na które nałóż farsz i zlep jak pierogi. Gotowe paszteciki połóż na blasze wyłożonej papierem, przykryj na ok. 15 minut, żeby jeszcze trochę wyrosły. 

Krok 5:

Piekarnik nagrzej do 180°C. Przed włożeniem paszteciki posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz około 20-25 minut, aż będą ładnie rumiane. 

Ps. Ilość prezentowana na zdjęciu jest zrobiona z trzech porcji ciasta i farszu 😉 

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram. 

Więcej obiadowych, ale nie tylko mięsnych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<