X

Czego szukasz?

Przepis
DróbPotrawy mięsne

Potrawka z kury w sosie koperkowym

Potrawka z kury w sosie koperkowym to danie, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa – delikatne mięso, aksamitny sos i charakterystyczny aromat koperku tworzą razem niezwykle przytulną, domową kompozycję. Co więcej, to jeden z tych przepisów, które doskonale łączą prostotę z elegancją. W związku z tym idealnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje – np. rodzinne spotkania czy świąteczne menu.

Potrawka z kury w sosie koperkowym – klasyka, która wraca do łask

Składniki:

  • 1 kura (ok. 1,5–2 kg)

  • 1 marchewka

  • 1 pietruszka

  • 1/4 selera

  • 1 cebula

  • 2 liście laurowe

  • 4 ziarna ziela angielskiego

  • sól i pieprz do smaku

Sos koperkowy:

  • 2 łyżki masła

  • 2 łyżki mąki pszennej

  • 500 ml wywaru z gotowania kury

  • 150 ml śmietanki 30%

  • 1 pęczek świeżego koperku

Sposób przygotowania

Krok 1: Gotowanie kury

Kura powinna być dokładnie opłukana i umieszczona w dużym garnku. Dodaj pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie oraz sól. Zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania usuwaj szumowiny.

Krok 2: Przygotowanie sosu koperkowego

W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Następnie powoli wlewaj przecedzony wywar z gotowania kury, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj posiekany koperek i śmietankę. Gotuj jeszcze chwilę, aż sos będzie gładki i aromatyczny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Krok 3: Łączenie składników

Ugotowaną kurę podziel na porcje lub pokrój w mniejsze kawałki. Włóż je do sosu koperkowego lub podaj osobno, polewając każdą porcję hojną ilością sosu.

Krok 4: Podanie

Potrawka z kury najlepiej smakuje z ziemniakami puree, ryżem lub domowymi kluskami. Na koniec danie warto udekorować świeżym koperkiem i podać z gotowaną marchewką lub buraczkami zasmażanymi.

Ciekawostka kulinarna

Sos koperkowy to z pewnością jeden z najbardziej charakterystycznych dodatków w kuchni polskiej. Dawniej przygotowywano go nie tylko do drobiu, ale także do ryb, jajek czy warzyw. Dzięki swej uniwersalności i świeżemu aromatowi często gościł na stołach wiosną i latem.

Podsumowanie

Potrawka z kury w sosie koperkowym to bez wątpienia powrót do kulinarnej klasyki – pełnej smaku, łagodnej i kojącej. Podsumowując – jeśli chcesz przygotować tradycyjny, domowy obiad, który zachwyci całą rodzinę, ten przepis z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również