Pieczeń koperkowa mielona to idealna wędlina domowej roboty – delikatna, aromatyczna, a do tego pełna świeżego koperku. To świetna alternatywa dla sklepowych wędlin i doskonały sposób na wykorzystanie mięsa mielonego. Przygotowanie jest proste, składniki dostępne, a efekt – pyszny i efektowny. Przepis idealnie wpisuje się w styl Kuroń.com.pl: z nagłówkami, słowami łączącymi i klarownym SEO-friendly opisem.
Pieczeń koperkowa mielona – delikatna wędlina do chleba
Składniki:
600 g mięsa mielonego (najlepiej łopatka + karkówka)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
3–4 łyżki bułki tartej
160 ml wody lub mleka
3 czubate łyżki świeżego koperku (lub 1 łyżka suszonego)
1 łyżeczka majeranku
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Sposób przygotowania:
Krok 1: Wstępna obróbka i przygotowanie masy
Bułkę tartą zalej wodą lub mlekiem i odstaw, by napęczniała. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. W dużej misce połącz mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko oraz bułkę wraz z płynem. Dodaj posiekany koperek, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę – aż będzie jednolita i „ciągnąca się”. Pozostaw ją na kilka minut, by bułka lepiej połączyła składniki.
Krok 2: Forma i pieczenie
Foremkę (np. keksówkę o długości około 23 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą. Następnie przełóż do niej masę mięsną, lekko wygładź powierzchnię. Włóż do piekarnika nagrzanego do 175 °C (grzałka dolna + termoobieg) i piecz przez około 60 minut, aż wierzch się lekko zezłoci.
Krok 3: Ostudzenie i krojenie
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do przestudzenia – najlepiej kilka godzin lub całą noc w lodówce. Dzięki temu pieczeń dobrze się zwiąże, a krojenie w plastry będzie łatwiejsze i schludniejsze.
Podanie i dodatki
Pieczeń koperkowa mielona to z pewnością znakomity domowy dodatek do kanapek – idealnie sprawdzi się na śniadanie, kolację czy imprezową przekąskę. Można ją podać z:
świeżym pieczywem typu żytniego lub pszennym
ogórkiem kiszonym lub świeżą rzodkiewką
musztardą lub chrzanem (dla lubiących ostre akcenty)
listkami świeżej pietruszki lub koperkiem dla dekoracji
Ciekawostka kulinarna
Ten rodzaj pieczeni przypomina słynny meatloaf – pieczeń rzymską z USA, jednak u nas zyskuje więcej świeżości dzięki koperkowi. Choć amerykański meatloaf często zawiera ketchup lub sos BBQ, to polska wersja – koperkowa – bazuje głównie na aromatycznych ziołach i prostocie, co czyni ją uniwersalną i lekką alternatywą.
Podsumowanie
Pieczeń koperkowa mielona to bez wątpienia doskonały domowy wyrób – tani, szybki i aromatyczny. Idealna do kromki chleba, a dzięki swojej delikatnej konsystencji spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dzięki ziołowemu dodatowi koperku i majeranku zyskuje charakterystyczny, lekko świeży smak. To przepis, który warto mieć pod ręką – sprawdzi się na różne okazje, od codziennego śniadania po bardziej uroczyste chwile. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
