Mięso kaczki nie jest może najpopularniejsze, ale dobrze przygotowane potrafi być prawdziwym arcydziełem. Ostatnio zauważyłem jednak zwiększone zainteresowanie tym rodzajem drobiu, dlatego dzisiaj mam dla Was bardzo fajny przepis na pieczone udka z kaczki z gruszką i żurawiną. Prosty w przygotowaniu i nie za miliony monet 🙂
Pieczone udka z kaczki z gruszką i żurawiną
Składniki:
- 4 udka z kaczki
- kawałek świeżego imbiru wielkości korka od wina
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
- 1 łyżeczka otartego majeranku
- 6 goździków
- gruszka z żurawiną MANUFAKTURA WIELKOPOLSKA
- sól, czarny pieprz
Przygotowanie:
Krok 1:
Po pierwsze z udek usuń resztki piór, osusz ręcznikiem papierowym (dzięki temu mięso ładniej się upiecze). Imbir i czosnek obierz, następnie posiekaj bardzo drobno oba składniki.
Krok 2:
Po drugie udka z kaczki przełóż do naczynia do zapiekania, natrzyj olejem roślinnym, posiekanym imbirem i czosnkiem oraz majerankiem. Następnie dodaj goździki, obłóż cząstkami gruszek, całość podlej kilkoma łyżkami zalewy ze słoika. Odstaw na 30 minut, w tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
Kiedy mięso przejdzie smakami przypraw wstaw do piekarnika. Zapiekaj do miękkości mięsa, u mnie trwało to 80 minut.
Tak przygotowane udka podawaj z pieczonymi ziemniaczkami, buraczkami na ciepło i cząstkami gruszek oczywiście.
Idealnie wyważone połączenie
Jak widzicie przepis wcale nie jest skomplikowany. Jeżeli do tej pory baliście się romansować z mięsem kaczki to teraz jest doskonały moment aby zacząć. Nie musicie kupować od razu całej kaczej tuszy, wystarczy kilka udek. Jako składnik tego dania polecam rewelacyjny dodatek gruszki z żurawiną od MANUFAKTURY WIELKOPOLSKIEJ. Słodko-kwaśna żurawina i soczysta gruszka z polskich sadów, w idealnie wyważonym połączeniu świetnie sprawdzą się jako dodatek do pieczonej kaczki.
Pieczone udka z kaczki z gruszką i żurawiną polecają się do przygotowania. W razie wątpliwości lub pytań piszcie komentarze, na wszystkie niezwłocznie odpowiem 🙂
PS. Przepisy na inne dania z udziałem mięsa z kaczki znajdziesz TUTAJ!!!
Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Facebook i na moją grupę.
