Sos kawiorowy to wyjątkowy dodatek, który bez wątpienia wnosi nutę elegancji do każdego dania. Charakteryzuje się delikatną kremową konsystencją, subtelną słonością oraz lekkim akcentem morza, który pochodzi właśnie od kawioru. W związku z tym idealnie sprawdza się jako uzupełnienie dań z ryb, owoców morza, jajek, a także jako wykwintny dodatek do przekąsek i kanapek. Innymi słowy – to sos, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Co najważniejsze, przygotowanie sosu kawiorowego wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka dobrze dobranych składników, by stworzyć kremowy i wyrazisty sos, który z powodzeniem podkreśli smak delikatnych przystawek. Ponadto można go dowolnie modyfikować – np. dodać odrobinę soku z cytryny, szczypiorek lub drobno posiekany koperek, jeśli zależy Ci na świeżym i lekko pikantnym akcencie. Wydaje się, że to właśnie prostota i efektowność czynią sos kawiorowy jednym z tych przepisów, które warto mieć zawsze pod ręką.
Sos kawiorowy
Składniki:
2 żółtka jaj ugotowanych na twardo
20 g kawioru (np. z łososia lub pstrąga)
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z ½ cytryny
szczypta cukru
1 łyżeczka drobno posiekanej szalotki lub szczypiorku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Ugotowane żółtka przetrzyj przez drobne sito, aby uzyskać gładką konsystencję. Następnie stopniowo dodawaj oliwę, cały czas ucierając, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
Krok 2:
Dodaj sok z cytryny oraz szczyptę cukru, mieszając do połączenia składników. Na koniec delikatnie wmieszaj kawior oraz posiekaną szalotkę lub szczypiorek. Sos podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do 24 godzin.
Ten sos kawiorowy, inspirowany przepisem z książki Marii Disslowej “Jak gotować” z okresu międzywojennego, jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowny. Idealnie sprawdzi się na eleganckich przyjęciach, świątecznych stołach czy romantycznych kolacjach.
Podsumowanie
Podsumowując, sos kawiorowy to niezwykle prosty w przygotowaniu, a zarazem efektowny dodatek, który doskonale sprawdza się na wszelkiego rodzaju przyjęciach, kolacjach wigilijnych czy romantycznych kolacjach we dwoje. Z pewnością zrobi wrażenie na gościach – nie tylko dzięki smakowi, ale również eleganckiemu wyglądowi.
Jeśli jeszcze nie miałaś okazji wypróbować tego klasycznego sosu – być może właśnie teraz nadszedł odpowiedni moment. Dlatego pamiętaj, że najlepiej smakuje w towarzystwie prostych, świeżych składników – np. z jajkami na twardo, łososiem wędzonym czy małymi plackami ziemniaczanymi. Kończąc, mam nadzieję, że sos kawiorowy zagości na stałe w Twojej kuchni – jako szybka i efektowna propozycja na wyjątkowe okazje.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
