Sałatka tabbouleh z kuskusu to klasyczne danie kuchni bliskowschodniej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej lekkości, orzeźwiającemu smakowi i prostocie przygotowania. To idealna propozycja na letnie dni, kiedy poszukujemy czegoś lekkiego, ale jednocześnie sycącego i pełnego smaku.
W tradycyjnej wersji tabbouleh przygotowuje się z kaszy bulgur, jednak kuskus stanowi doskonałą alternatywę, szczególnie gdy zależy nam na szybkim przygotowaniu. Dzięki połączeniu świeżych warzyw, ziół oraz prostego dressingu na bazie oliwy i soku z cytryny, sałatka ta zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaku.
Sałatka tabbouleh z kuskusu – świeżość Bliskiego Wschodu na Twoim talerzu
Składniki
1 szklanka kuskusu
80 ml oliwy z oliwek
50 ml soku z cytryny
Pęczek posiekanej natki pietruszki
Kilka listków posiekanej mięty
Kilka listków posiekanej kolendry (opcjonalnie)
1 ogórek
2–3 pomidory
1 średnia cebula
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kuskusu
Wsyp kuskus do miski i zalej wrzątkiem tak, aby woda była około 1 cm powyżej poziomu kaszy. Przykryj miskę i odstaw na 3–4 minuty, aż kuskus wchłonie wodę. Następnie odkryj i delikatnie przemieszaj widelcem, aby rozdzielić ziarenka.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój w kostkę. Ogórek obierz, przekrój na pół, usuń pestki i również pokrój w kostkę.
Krok 3: Przygotowanie ziół
Posiekaj drobno natkę pietruszki, miętę oraz kolendrę, jeśli jej używasz.
Krok 4: Łączenie składników
W dużej misce połącz przygotowany kuskus, warzywa i zioła. Dodaj oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Dopraw całość solą i pieprzem według uznania. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły.
Krok 5: Chłodzenie
Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na około godzinę, aby smaki się przegryzły. Podawaj schłodzoną jako samodzielne danie lub dodatek do mięs z grilla.
Ciekawostka kulinarna
Tabbouleh wywodzi się z kuchni libańskiej i syryjskiej, gdzie jest serwowane jako część mezze – zestawu przystawek podawanych przed głównym posiłkiem. W tych regionach sałatka ta symbolizuje świeżość i obfitość natury, a jej głównym składnikiem jest natka pietruszki, która nadaje jej charakterystyczny zielony kolor i intensywny smak. Współcześnie tabbouleh zyskało popularność na całym świecie, adaptując się do lokalnych smaków i składników.
Podsumowanie
Sałatka tabbouleh z kuskusu to doskonały przykład na to, jak z prostych składników można stworzyć danie pełne smaku i aromatu. Jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych technik kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza. Dzięki świeżym ziołom i warzywom sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa i lekka, idealna na letnie dni. Warto włączyć ją do swojego kulinarnego repertuaru i cieszyć się smakiem Bliskiego Wschodu w domowym zaciszu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
