Grillowane piersi z kurczaka w aromatycznej marynacie to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Dzięki odpowiedniemu zamarynowaniu mięso staje się wyjątkowo soczyste, delikatne i pełne smaku, a na zewnątrz zyskuje apetyczną, lekko przypieczoną skórkę. Co więcej, dobrze dobrana marynata nie tylko nadaje mięsu charakteru, ale również chroni je przed wysuszeniem podczas obróbki cieplnej. W związku z tym to idealny wybór na letnie grillowanie, rodzinny obiad lub szybki posiłek z patelni grillowej.
Grillowane piersi z kurczaka w marynacie – soczyste mięso z chrupiącą skórką
Składniki:
2–3 piersi z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy (np. francuskiej lub miodowej)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
sok z 1/2 cytryny
sól i świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie marynaty
W miseczce dokładnie wymieszaj oliwę, musztardę, czosnek, sok z cytryny oraz przyprawy. Dzięki połączeniu kwaśnego, ostrego i tłustego składnika marynata doskonale zmiękcza mięso i nadaje mu złożony smak.
Krok 2: Marynowanie kurczaka
Piersi kurczaka oczyść i delikatnie rozbij, aby miały równą grubość. Następnie włóż je do marynaty i dokładnie obtocz. Odstaw na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin do lodówki – im dłużej, tym lepiej mięso przejdzie przyprawami.
Krok 3: Grillowanie
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Grilluj piersi przez 4–6 minut z każdej strony, aż będą zarumienione na zewnątrz i soczyste w środku. Pamiętaj, by nie przekładać mięsa zbyt często – dzięki temu uzyskasz apetyczne paski grillowe.
Krok 4: Serwowanie
Podawaj gorące, prosto z grilla – z sałatką, pieczonymi ziemniakami lub świeżym pieczywem. Dobrze komponują się także z jogurtowym sosem ziołowym lub klasycznym czosnkowym dipem.
Ciekawostka kulinarna
Marynowanie mięsa to technika stosowana od wieków – pierwotnie służyła konserwowaniu żywności, dziś głównie podnosi walory smakowe i teksturę. Kwaśny składnik (jak cytryna, jogurt czy ocet) rozbija włókna mięśniowe, sprawiając, że mięso staje się miękkie i szybciej się piecze.
Podsumowanie
Grillowane piersi z kurczaka w marynacie to prosty, a zarazem niezawodny sposób na aromatyczny i zdrowy posiłek. Podsumowując – jeśli szukasz przepisu, który sprawdzi się na każdej kuchennej okazji, ten będzie idealnym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
