Pulpety pieczone na ryżu z warzywami

Pulpety pieczone na ryżu z warzywami to klasyczny w naszym domu pomysł na szybki rodzinny obiad. Marysia jest mistrzynią „kulania” pulpetów, Zocha wyśmienicie obiera warzywa. Mi pozostaje tylko odpowiednie doprawienie potrawy. Bez wątpienia wielu zapracowanych rodziców będzie mi wdzięcznych za to danie. Można je przygotować dzień wcześniej, ułożyć surowe pulpety na ryżu z warzywami. Wstawić do lodówki, następnego dnia podlać bulionem i upiec…nic prostszego. 

Pulpety pieczone na ryżu z warzywami – przepis krok po kroku

Składniki:

Pulpety:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego np. z szynki lub łopatki
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżeczki musztardy kozaka, ja sięgam po Roleskiego
• sól, pieprz

Ryż:

• 200 g ryżu białego długoziarnistego np. paraboiled
• kawałek pora
• 1 marchewka
• 1 papryka
• pół brokułu
• 600 ml bulionu lub wody

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Do miski przełóż mięso mielone, dodaj przestudzoną podsmażoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Następnie mięso wyrabiaj ręcznie do połączenia składników.

Krok 2:

Na dno naczynia do zapiekania wysyp ryż. Dodaj poszatkowanego pora, podobnie marchew i paprykę pokrojoną w kostkę oraz małe różyczki brokułu. Ułóż na ryżu uformowane pulpeciki.

Krok 3:

Na koniec podlej wywarem lub osolonym wrzątkiem. Istotne jest aby płyn był gorący wtedy szybko zacznie się gotować.

Krok 4:

Na koniec pulpety z ryżem zapiekaj przez 40 minut w 190°C grzałka „góra – dół”. Podczas gdy klopsy się pieką możesz przygotować z ulubioną sałatkę lub surówkę. Pulpety pieczone na ryżu z warzywami, chociaż często goszczą na naszym stole to dziewczyny i tak zawsze cieszą się na ich widok.Niewątpliwie jest to jedno z najszybszych dań w moim repertuarze, ponieważ ważnym aspektem jest prostota składników oraz ich ogólna dostępność. Jak również przygotowanie, które jest zarówno przyjemne jak i banalnie proste.

Na zakończenie wypada życzyć Smacznego!!!