Ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami. Przepis krok po kroku

Ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami. Przepis krok po kroku

Ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami

Ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami. Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała cukinia
• 100 g ugotowanego ryżu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Na mocno rozgrzanym oleju podsmaż pierś pokrojoną w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. Kiedy mięso się zrumieni dodaj pokrojoną marchew. Po 2 minutach wsyp cebulę pokrojoną w kostkę, kiedy zacznie się karmelizować, dodaj paprykę pokrojoną w kostkę oraz posiekany czosnek. Smaż dodatkowe 3-4 minuty od czasu do mieszając. Następnie dodaj cukinię pokrojoną w cienkie paski, smaż jeszcze 2 minuty.

Po tym czasie wsyp przyprawy: curry, kurkumę, paprykę i cynamon. Wymieszaj kurczaka z warzywami i przyprawami, wsyp ugotowany ryż. Całość zasmażaj około 4-5 minut, nie zapominaj o mieszaniu.

Podsmażone składniki przesuń na bok, pozostawiając pół patelni wolnej. W puste miejsce wlej rozbełtane jajko, poczekaj aż podsmaży się z jednej strony i rozdrobnij na mniejsze kawałki. Wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami podawaj najlepiej z posiekaną dymką i ewentualnie prażoną cebulką i sezamem.

Ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami. Przepis krok po kroku

Co zrobić z ryżem który zostaje po obiedzie? To pytanie często pojawia się w internetach.  Można zrobić gołąbki (link) takie  lub takie z kaszą gryczaną (link). Ja polecam jeden z moich ulubionych przepisów, czyli ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami.

Wszyscy za nim przepadają

Robię go często jako lunch dla stuffu w moim bistro, wszyscy za nim przepadają. W domu ma też wielu zwolenników, dlatego postanowiłem podzielić się recepturą na ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami. Jeżeli chodzi o mieszankę warzyw możecie używać dowolnej, nawet takiej mrożonej. Mięso zasadniczo też dowolne, warto stosować zawsze podobną mieszankę przypraw to gwarancja sukcesu. Zwłaszcza cynamon, który kojarzy się głównie ze słodkimi daniami tutaj robi kapitalną robotę. Bardzo fajnie komponują się kawałki jajka, a do dekoracji uwielbiam dymkę ale może być kolendra z prażonym sezamem i cebulką.

Zapraszam ryż zasmażany z kurczakiem i warzywami z tego przepisu jest najlepszy. Łatwo się go robi, nic prawie nie kosztuje.

SMACZNEGO!!!

Jeśli chcecie być na bieżąco ze wszystkimi moimi przepisami zapraszam do śledzenia mnie na FACEBOOKU (link) i INSTAGRAMIE (link)