Sos grzybowy. Przepis krok po kroku.

 

Sos grzybowy

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 400 g podgrzybków
• 200 g śmietany 30% UHT
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Na patelni rozpuść masło. Podsmaż na nim cebulę pokrojoną w kostkę.

Krok 2:

Kiedy się zeszkli, dodaj grzyby pokrojone w plastry. Całość podsmaż aż grzyby zmiękną , około 5 minut. Po tym czasie wlej śmietankę, zredukuj na małym ogniu do pożądanej gęstości.

Krok 3:

Dopraw solą i pieprzem, na sam koniec wsyp koperek. Sos nadaje się do kopytek, placków czy mięsa. Równie dobrze smakuje z pieczywem jako samodzielne danie.Sos grzybowy to obowiązkowa pozycja w moimi menu, zwłaszcza późnym latem i wczesną jesienią. Jest super uniwersalny i bardzo prosty w przygotowaniu. Jeżeli grzybów w sezonie jest dużo, nie jest też drogi. Na przykład aby przygotować ten wpis wydałem na grzyby 8 zł, to wcale nie jest dużo 🙂

Smaki dzieciństwa

Sos grzybowy pasuje do bardzo wielu dań: pieczeni, placków, klusek ale i dań jarskich takie ja te Gołąbki z kaszą gryczaną (link). Warto zatem wiedzieć jak taki sos poprawnie przygotować. Jest to oczywiście wersja podstawowa, można ją wzbogacać np. o tymianek, czarnuszkę czy czosnek. Ja przynajmniej raz w roku, jem same grzyby w śmietanie z kromką chleba. To moje smaki dzieciństwa, pozostało mi to w pamięci ze wspólnych wyjazdów z bratem na mazury. Pupki, bo tak nazywała się wieś to miejsce gdzie odbywały się kolonie. Byliśmy tam z Jaśkiem kilka razy i za każdym razem przygotowaliśmy właśnie taki sos grzybowy. Choć równie dobrze można nazwać te danie grzybami w śmietanie , dzięki dużym kawałkom grzybów. Ja jakoś po prostu nie lubię „sieczki” grzybowej, wolę konkretne kawałki grzybówDo sosu grzybowego z mojego przepisu polecam podgrzybki, są relatywnie tanie i ogólnodostępne. Zapraszam do przygotowania sosu grzybowego  i podzielenia się wrażeniami w formie komentarza.SMACZNEGO!!!