Makaron spaghetti bolognese – najlepszy przepis

Dziś mam dla Was przepis na potrawę za która moje dzieci niewątpliwie przepadają. Jest to przepyszny makaron spaghetti Bolognese. To danie jest szybkie i proste w przygotowaniu i z pewnością zasmakuje każdemu. Mam na to swój patent, którego nauczyłem się podczas jednej z podróży do Włoch.

[Artykuł sponsorowany]

Spaghetti bolognese – najlepszy przepis

• 500 g zmielonego mięsa wołowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
  
• 2 soczyste pomidory np. malinowe
  
• 1 puszka pomidorów pelatti
  
• 3 łyżki oliwy 
  
• 500 g makaronu spaghetti
  
• 70 g parmezanu
  
• kilka listków bazylii
  
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Na początek na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę. Następnie dodaj mieloną wołowinę, smaż około 5-7 minut. Mięso powinno być ciemno-złote, dzięki temu będzie przyjemnie chrupiące, a w środku pozostanie soczyste.

Krok 2:

Kiedy podsmażysz mięso, dodaj drobno pokrojone pomidory i wlej pomidory pellati. Dodaj czosnek pokrojony w cienkie plastry oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos gotuj na małym ogniu około 10 minut.

Krok 3:

W czasie gdy sos się gotuje zajmij się makaronem, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu makaron odcedź, pozostawiając 2/3 szklanki wody z jego gotowania.

Krok 4:

 Następnie połącz makaron z sosem bolognese i wodą z gotowania makaronu. Na zakończenie wspomnę, że danie to najlepiej smakuje z posiekaną bazylią i startym parmezanem.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram.

Spaghetti bolognese to jedno z najbardziej znanych włoskich dań, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. To połączenie sosu bolońskiego, ugotowanego makaronu i aromatycznych składników, które tworzą wyjątkowy smak. Poznaj tajniki przygotowania tego klasycznego dania i ciesz się najlepszym spaghetti Bolognese w domowych warunkach.

Czym jest spaghetti Bolognese?

Spaghetti Bolognese to danie, które składa się z dwóch głównych elementów: makaronu spaghetti i sosu bolońskiego. Sos ten ma swoją tradycję w regionie Emilia-Romania, szczególnie w Bolonii, skąd pochodzi jego nazwa. Sos mięsny przygotowywany jest z mielonego mięsa, najczęściej wołowego lub wieprzowego, które gotowane jest z warzywami, takimi jak marchewki, seler naciowy i cebula. Całość podsmażona jest na oliwie, a następnie łączona z pomidorami oraz opcjonalnie z przecierem pomidorowym, by uzyskać głęboki, bogaty smak.

Kluczowe składniki spaghetti Bolognese

Mięso mielone – podstawa sosu Bolognese

Podstawowym składnikiem sosu Bolognese jest mięso mielone, które nadaje sosowi głębokiego smaku i bogatej konsystencji. W zależności od preferencji, możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub ich mieszanki. Mielone mięso podsmażamy na oliwie z dodatkiem drobno posiekanych warzyw, takich jak marchewki, łodygi selera naciowego i cebula, które wzbogacają smak sosu. Dzięki temu, sos mięsny nabiera intensywności, a całość tworzy pyszne danie.

Warzywa i zioła – podstawa aromatu

Dla pełni smaku, w przygotowania sosu warto użyć świeżych warzyw oraz świeżych listków bazylii. Seler naciowy, marchewka oraz pomidory tworzą harmonijną bazę smakową, która w połączeniu z oregano i przyprawami, nadaje charakterystycznego aromatu. Listki bazylii dodawane na koniec przygotowywania sosu dodają świeżości i wzmacniają smak.

Sos pomidorowy – sekret pysznego spaghetti

Pyszny sos do spaghetti powstaje często z pomidorów san marzano, które są uważane za jedne z najlepszych pomidorów do przygotowywania sosów. Dodatkowo, przecier pomidorowy nadaje głębi i gęstości sosowi. Warto postawić na wysokiej jakości włoskie przetwory pomidorowe, które dodadzą wyjątkowego smaku i aromatu. Podczas gotowania, sos do spaghetti powinien być odpowiednio mieszany, aby smaki się połączyły i powstał idealny, gęsty sos.

Makaron – spaghetti al dente

Rodzaj makaronu ma duże znaczenie w każdym włoskim daniu, ale w przypadku spaghetti Bolognese szczególnie istotne jest, by spaghetti było gotowane al dente – czyli na tyle twarde, by zachowało swoją sprężystość po wymieszaniu z sosem. Idealny makaron nie powinien być zbyt miękki, bo straci swoją teksturę. Podczas gotowania warto pamiętać, by ugotowany makaron był starannie odcedzony, a następnie wymieszany z sosem mięsnym, by całość połączyła się w harmonijną całość.

Ser – tarty parmezan lub Grana Padano

Na zakończenie, nie zapomnij o dodatku tartego parmezanu lub grana padano, które wspaniale komponują się ze spaghetti Bolognese. Ser jest nie tylko pysznym dodatkiem, ale także wspaniale uwydatnia smak całego dania. Posypanie spaghetti oryginalnym, włoskim serem to jeden z kluczowych elementów, które sprawiają, że danie zyskuje wyjątkowy charakter.

Technika przygotowania sosu Bolognese

Przygotowanie sosu Bolognese wymaga odpowiedniego czasu i cierpliwości. Należy zacząć od podsmażenia mielonego mięsa na oliwie, a następnie dodać drobno posiekane warzywa: marchewkę, selera naciowego, cebulę i czosnek, które będą bazą aromatu. Następnie, dodaj pomidory krojone oraz przecier pomidorowy, które będą główną bazą sosu. Całość należy mieszać, aż sos zgęstnieje i uzyska odpowiednią konsystencję.

Czas gotowania sosu Bolognese

Czas przygotowania jest kluczowy, aby uzyskać pyszny sos Bolognese. Powinien on być gotowany przez około 1,5 godziny na małym ogniu, aby mięso miało czas na wchłonięcie smaków i uzyskanie intensywnej konsystencji. Im dłużej gotujemy, tym głębszy smak uzyskujemy, a ten wyjątkowy sos do spaghetti staje się bardziej esencjonalny. Pod koniec gotowania dodajemy świeże listki bazylii, które nadają świeżości i lekkiego aromatu. Po wymieszaniu z ugotowanym makaronem, danie jest gotowe do podania. Dla dodatkowego smaku, posypujemy danie świeżo startym parmezanem lub Grana Padano.

Spaghetti Bolognese – idealne włoskie danie

Prawdziwe spaghetti Bolognese to idealne danie dla miłośników włoskiej kuchni, którzy cenią sobie połączenie prostych składników z głębokim smakiem. Dzięki odpowiedniemu przepisowi na spaghetti Bolognese możesz przygotować pyszny makaron, które zachwyci wszystkich Twoich gości. To doskonała opcja na rodzinny obiad lub romantyczną kolację. Pamiętaj, by do przygotowania sosu używać jakościowych składników, by uzyskać sos pełen smaku.

Polecam serdecznie przygotowanie tego klasycznego dania w swoim domu – to z pewnością makaron, który będzie smakować jak każdemu!