Szaszłyki drobiowe ze słoniną

Szaszłyki drobiowe ze słoniną to danie, które niewątpliwie przywołuje smak klasycznych grillowych spotkań w ogrodzie. Połączenie soczystego mięsa drobiowego z aromatyczną, rozpływającą się w ustach słoniną sprawia, że każdy kęs zachwyca głębią smaku. Ponadto szaszłyki te są bardzo proste do przygotowania, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie – zarówno wizualnie, jak i kulinarnie.

Najważniejsze jest to, że odpowiednie zamarynowanie mięsa i dodatków sprawia, że potrawa nabiera charakteru. Słonina nie tylko nadaje mięsu niepowtarzalnego aromatu, lecz także chroni je przed przesuszeniem na grillu. W związku z tym nawet osoby, które obawiają się przygotowywania dań z grilla, mogą z powodzeniem sięgnąć po ten przepis. Innymi słowy, to idealna propozycja zarówno dla amatorów, jak i dla bardziej zaawansowanych kucharzy domowych.

•½ kg piersi z kurczaka

•100 g słoniny (najlepiej wędzonej)

•1 cebula

•sól

•pieprz

•olej lub oliwa do skropienia

•opcjonalnie: ulubione zioła (np. majeranek, tymianek)

 

Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój na kawałki odpowiednie do nadziewania na patyczki. Słoninę pokrój w cienkie plasterki, natomiast cebulę w grube krążki. Wszystkie składniki przełóż do miski, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie skrop olejem i wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać zioła – np. majeranek lub tymianek – by nadać całości dodatkowego aromatu.

Na patyczki do szaszłyków nadziewaj na przemian mięso, plasterki słoniny i kawałki cebuli. Pamiętaj, aby zostawić odrobinę luzu między elementami – dzięki temu składniki będą równomiernie się grillować.

Grilluj szaszłyki na dobrze rozgrzanym ruszcie przez około 15–20 minut, obracając co kilka minut, aby mięso było równomiernie przyrumienione z każdej strony. Słonina wytopi się częściowo, nadając mięsu soczystości i wspaniałego smaku.

Gotowe szaszłyki podawaj od razu – najlepiej z pieczywem z rusztu i prostą sałatką ogrodową. Ponadto możesz serwować je z klasycznym sosem czosnkowym lub ketchupem domowej roboty.

Niegdyś słonina była jednym z podstawowych składników w polskiej kuchni. Jej wykorzystanie w potrawach z grilla to powrót do dawnych technik kulinarnych – słonina doskonale zabezpiecza mięso przed wysuszeniem i nadaje mu niepowtarzalny aromat. W tradycyjnej kuchni wiejskiej szaszłyki z drobiem i słoniną cieszyły się ogromną popularnością jako szybkie i sycące danie sezonowe.

Szaszłyki drobiowe ze słoniną to danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto ceni tradycyjne smaki w nowoczesnej odsłonie. Niezależnie od okazji – rodzinnego grilla, spotkania z przyjaciółmi czy letniego obiadu – te szaszłyki będą doskonałym wyborem.

 

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.