Tarta z boczkiem i porem ( Quiche Lorraine)

Tarty i quiche bez wątpienia cieszą się od zawsze powodzeniem na mojej stronie. Zauważyłem jednak, że w przepisach brakuje bardzo smacznego tradycyjnego francuskiego QUICHE LORRAINE. Czyli tarta z boczkiem i porem. Danie to jest bardzo proste w przygotowaniu, a składniki z pewnością są łatwo dostępne. Zaletą tej potrawy jest również to, że uwielbiają ją dzieci! Jeśli nie jedliście jeszcze tego dania, koniecznie zróbcie je u siebie w domu.

Tarta z boczkiem i porem ( Quiche Lorraine)

Składniki:

Ciasto:

• 220 g mąki pszennej
• 120 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Farsz:

• 120 g boczku wędzonego pokrojonego w paski
• 150 g pora drobno pokrojonego
• 200 g śmietany 30%
• 80 g sera np. cheddar
• 2 żółtka 
• 2 jaja
• 2-3 gałązki świeżego tymianku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Krok 1:

Przygotuj ciasto. Mąkę wsyp do miski, następnie dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, żółtko, sól i śmietanę.

Krok 2:

Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Następnie zawiń w folię spożywczą, schłodź w lodówce przez około 1 godzinę. Następnie ciasto równomiernie rozłóż na formie do tarty. Ja ciasto rozprowadzam palcami zostawiając trochę więcej masy na brzegu formy, zapobiega to bez wątpienia zsuwaniu się ciasta z brzegów podczas pieczenia.

Krok 3:

Na koniec ponakłuwaj powierzchnie widelcem. Piecz 15 minut w 180 °C.

Krok 4:

Boczek zrumień na oliwie, następnie dodaj pora. Smaż jeszcze 1-2 minuty. Odstaw do przestygnięcia. 

Krok 5:

Następnie roztrzep jajka, dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Wylej mieszankę jajek, śmietany i przypraw na upieczony spód tarty. 

Krok 6:

Następnie ułóż przesmażony boczek z porem na tarcie.

Krok 7:

Posyp startym cheddarem. Na koniec posyp odrobiną świeżego tymianku. 

Piecz 25-30 minut w temperaturze 180°C „góra- dół” 

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Instagram i Facebook.

Więcej przepisów wielkanocnych znajdziesz >> TUTAJ <<