Ryż zapiekany z jabłkami to bez wątpienia jedno z tych dań, które przywołują ciepłe wspomnienia z dzieciństwa. Słodki, cynamonowy aromat, miękkie jabłka i delikatny, mleczny ryż tworzą połączenie, które trudno porównać z czymkolwiek innym. Co więcej, przepis ten jest nie tylko prosty i szybki, ale także bardzo uniwersalny – ryż z jabłkami może być zarówno deserem, jak i pełnowartościowym posiłkiem na śniadanie lub kolację. W związku z tym warto go mieć zawsze w zanadrzu.
Ryż zapiekany z jabłkami – klasyczny deser z dzieciństwa
Składniki:
1 szklanka białego ryżu (najlepiej długoziarnistego)
2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka masła
4–5 jabłek (najlepiej lekko kwaskowych)
2 łyżki cukru (lub do smaku)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko (opcjonalnie, do związania masy)
masło do wysmarowania formy
bułka tarta do posypania
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie ryżu
W rondlu zagotuj mleko z solą i łyżką masła. Wsyp ryż i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie cały płyn i będzie miękki. Następnie odstaw do lekkiego przestudzenia. Jeśli chcesz, możesz do masy dodać jajko – sprawi, że całość będzie bardziej zwarta po upieczeniu.
Krok 2: Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i cukrem waniliowym. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, lekko je odciśnij.
Krok 3: Układanie warstw i pieczenie
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Na dnie ułóż połowę ugotowanego ryżu, następnie warstwę jabłek, a na końcu pozostały ryż. Wierzch możesz posypać dodatkową porcją cukru lub masłem w płatkach.
Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 30–35 minut, aż wierzch się delikatnie zarumieni.
Ciekawostka kulinarna
Ryż zapiekany z jabłkami to danie znane w całej Europie Środkowo-Wschodniej. W Polsce największą popularność zdobył w okresie PRL-u jako deser serwowany w przedszkolach i stołówkach szkolnych. Dziś powraca w bardziej aromatycznych i urozmaiconych wersjach – np. z rodzynkami, orzechami czy śmietaną.
Podsumowanie
Ryż zapiekany z jabłkami to klasyka, która nigdy się nie starzeje. Podsumowując – jeśli masz ochotę na ciepły, pachnący deser lub prosty posiłek na słodko, ten przepis z pewnością Cię nie zawiedzie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
