Kurczak po katalońsku to z pewnością romantyczne danie inspirowane kuchnią hiszpańską, które łączy w sobie soczyste mięso drobiowe z warzywami, ryżem i oliwkami. Jest to potrawa jednogarnkowa, bez wątpienia idealna na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Dzięki prostocie przygotowania i bogactwu smaków, z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom.
Składniki:
4 piersi z kurczaka
1 cebula
2 czerwone papryki
4 ząbki czosnku
4 pomidory obrane ze skórki
1 szklanka wywaru warzywnego
100 g białego długoziarnistego ryżu
200 g mrożonego zielonego groszku
100 g czarnych oliwek
2 liście laurowe
Garść posiekanej bazylii
3 łyżki oliwy
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Piersi z kurczaka natrzyj solą i pieprzem, a następnie przesmaż na oliwie na złoty kolor. Po usmażeniu przełóż mięso na talerz.
Krok 2:
Na tej samej oliwie przesmaż cebulę i paprykę pokrojoną w dużą kostkę. Dodaj utarty czosnek i liście laurowe.
Krok 3:
Pokrój pomidory i dodaj je do warzyw. Wlej wywar warzywny oraz posiekaną bazylię. Całość zagotuj. Dodaj ryż, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 10 minut.
Krok 4:
Po tym czasie dodaj mrożony groszek, czarne oliwki oraz wcześniej usmażone piersi z kurczaka. Na koniec przykryj i duś jeszcze przez 10 minut, aż ryż będzie miękki, a smaki się połączą.
Ciekawostka kulinarna:
Kurczak po katalońsku to danie, które doskonale łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Dodatek ryżu sprawia, że potrawa jest sycąca, a warzywa i zioła nadają jej świeżości. Czarne oliwki wprowadzają charakterystyczny śródziemnomorski akcent, który podkreśla kataloński rodowód dania.
Mam nadzieję, że ten przepis na kurczaka po katalońsku przypadnie Ci do gustu!
Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
