Piersi kurczaka duszone z warzywami to danie idealne na codzienny obiad – szybkie w przygotowaniu, lekkie, a zarazem sycące. Mięso drobiowe jest delikatne, a warzywa – soczyste i aromatyczne, tworzą doskonale zbalansowaną kompozycję. Co więcej, całość przygotowywana jest na jednej patelni, co znacznie ułatwia gotowanie i późniejsze sprzątanie. W związku z tym to przepis szczególnie polecany osobom zabieganym, które nie chcą rezygnować ze smacznych i pożywnych domowych posiłków.
Piersi kurczaka duszone z warzywami – lekkie, kolorowe i pełne smaku
Składniki:
2 piersi kurczaka
1 marchewka
1 czerwona papryka
1 cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła lub oliwy
100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
sól i świeżo mielony pieprz
szczypta suszonego tymianku lub bazylii
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój na grube plastry. Warzywa obierz i pokrój: marchew w cienkie półplasterki, cebulę w piórka, paprykę w paski, a cukinię w półtalarki. Czosnek posiekaj drobno.
Krok 2: Obsmażenie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej masło lub oliwę. Wrzuć kurczaka, dopraw solą i pieprzem, i smaż z obu stron na złoty kolor – przez około 2–3 minuty z każdej strony. Mięso przełóż na talerz.
Krok 3: Duszenie z warzywami
Na tej samej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj marchewkę, paprykę i cukinię. Duś warzywa przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy warzywa lekko zmiękną, wlej bulion i dodaj przyprawy. Włóż z powrotem kurczaka, przykryj i duś całość przez 10–15 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa soczyste.
Krok 4: Serwowanie
Danie najlepiej smakuje podane na ciepło – z ryżem, kaszą kuskus lub ziemniakami. Można je również zaserwować z kromką świeżego pieczywa i ziołową sałatką.
Ciekawostka kulinarna
Duszenie to jeden z najstarszych sposobów przygotowywania mięsa – pozwala zachować jego soczystość, jednocześnie wydobywając maksimum smaku z dodatków. W kuchni polskiej technika ta wykorzystywana była nie tylko do mięs, ale również do warzyw, ryb, a nawet owoców.
Podsumowanie
Piersi kurczaka duszone z warzywami to uniwersalne danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z wyrazistym smakiem. Sprawdzi się zarówno jako szybki obiad w tygodniu, jak i jako lekka kolacja. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na zdrowe i kolorowe danie, ten przepis będzie doskonałym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
