Skrzydełka „Diablo” z grilla to propozycja dla miłośników pikantnych smaków, którzy nie boją się kulinarnych wyzwań. Dzięki bez wątpienia odpowiednio dobranym przyprawom i technice przygotowania, mięso staje się soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.
Skrzydełka „Diablo” z grilla – ognista uczta dla podniebienia
Składniki:
2 kg skrzydełek z kurczaka (z obciętą trzecią najmniejszą częścią)
Mieszanka przypraw:
1 łyżeczka mielonej papryki węgierskiej
2 łyżeczki mielonej papryki Cayenne
1 łyżeczka mielonej papryki chili
2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu wielokolorowego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)
Marynata:
1/2 przygotowanej mieszanki przypraw
3 łyżeczki octu winnego
3 łyżeczki oliwy z oliwek
3 ząbki zgniecionego czosnku
1/2 szklanki soku grejpfrutowego
1/2 szklanki soku jabłkowego
Sos BBQ „Diablo”:
1/2 przygotowanej mieszanki przypraw
1 szklanka ketchupu
1 szklanka oliwy z oliwek
3 ząbki zgniecionego czosnku
3 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki zielonego sosu np. Tabasco (ewentualnie czerwonego)
2 łyżeczki sosu Worcestershire (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Krok 1:
W miseczce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki mieszanki przypraw. Podziel ją na dwie równe części – jedna posłuży do marynaty, druga do sosu BBQ.
Krok 2:
Następnie dużej misce połącz składniki marynaty: połowę mieszanki przypraw, ocet winny, oliwę z oliwek, zgnieciony czosnek oraz soki owocowe. Dokładnie wymieszaj. Skrzydełka umyj, osusz i umieść w marynacie, dokładnie obtaczając każde z nich. Następnie przykryj naczynie folią spożywczą i odstaw do lodówki na 8–12 godzin, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Krok 3:
W rondelku połącz składniki sosu: drugą połowę mieszanki przypraw, ketchup, oliwę z oliwek, zgnieciony czosnek, musztardę, sos Tabasco oraz sos Worcestershire. Na koniec podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia. Ostudź i odstaw do lodówki na 8–12 godzin.
Krok 4:
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Skrzydełka wyjmij z marynaty i ułóż na ruszcie. Grilluj przez około 15–20 minut, co jakiś czas obracając, aż mięso będzie złociste i chrupiące. Pod koniec grillowania posmaruj skrzydełka przygotowanym wcześniej sosem BBQ „Diablo” i grilluj jeszcze przez kilka minut, uważając, aby sos się nie przypalił.
Ciekawostka kulinarna
Skrzydełka „Diablo” to danie inspirowane kuchnią amerykańską, gdzie pikantne skrzydełka są nieodłącznym elementem spotkań towarzyskich. W Stanach Zjednoczonych popularne są tzw. „Buffalo wings”, które podaje się z sosem na bazie masła i ostrej papryki. Wersja „Diablo” z pewnością wyróżnia się intensywnym smakiem dzięki zastosowaniu mieszanki ostrych przypraw oraz słodko-kwaśnej marynaty, co nadaje skrzydełkom wyjątkowego charakteru.
Podsumowując:
Skrzydełka „Diablo” z grilla to z pewnością doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie wyraziste smaki i chcą zaskoczyć swoich gości nietuzinkowym daniem. Połączenie ostrej mieszanki przypraw, aromatycznej marynaty i pikantnego sosu BBQ sprawia, że skrzydełka są soczyste, pełne smaku i idealnie nadają się na letnie grillowanie. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże pieczywo, sałatki czy dipy, aby stworzyć kompletną i satysfakcjonującą ucztę.
Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
