Skrzydełka „Diablo” z grilla

Składniki

• 2 kg skrzydełek - dwa tuziny - (z obciętą trzecią najmniejszą częścią)

• 1 łyżeczka mielonej papryki węgierskiej
• 2 łyżeczki mielonej papryki "Cayenne"
• 1 łyżeczka mielonej papryki "Chili"
• 2 łyżeczki świeżo mielonego wielokolorowego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)

• 1/2 przygotowanej "mieszanki piorunującej"
• 3 łyżeczki octu winnego
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek
• 3 ząbki zgniecionego czosnku
• 1/2 szklanki soku grapefruit'oweg
• 1/2 szklanki soku jabłkowego

• 1/2 przygotowanej "mieszanki piorunującej"
• 1 szklanka ketchupu
• 1 szklanka oliwy z oliwek
• 3 ząbki zgniecionego czosnku
• 3 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki zielonego sosu "Tabasco" (ew. może być czerwony)
• 2 łyżeczki sosu "Worchestershire" (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki "mieszanki piorunującej" dokładnie wymieszać.
Przygotować także marynatę mieszając jej składniki.
Skrzydełka układać w miseczce warstwami, przelewając marynatą każdą warstwę. Przykryć. Odstwaić do lodówki na noc (około 8 do 12 godz.)
Składniki na sos "BBQ Diablo" zagotować w garnuszku, cały czas mieszając nie gotować. Ostudzić. Odstawić do lodówki na noc (około 8 do 12 godz.)
Grillować skrzydełka do koloru złotego, smarować sosem "BBQ Diablo" i trzymać na ruszcie jeszcze chwil kilka, do zagotowania sosu, (uważać żeby się sos nie spalił). Podawać ze świeżą sałatą.
Smacznego